Magalie1975

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Gratin Pommes de terre / poireaux et lardons

Recette testée et approuvée à l unanimité - Soph62

Recette de cuisine 4.81/5

4.8/5 (16 votes)

14 Commentaires

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recette Gratin Pommes de terre / poireaux et lardons

Temps de préparation: 30 minutes

Temps de cuisson: 50 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

150 G de lardons (ou de saumon fumé), 12 Pommes de terre moyenne, 3 Poireaux, 3 C. À café d'ail en poudre, 1 Pincée de muscade, Sel et poivre, 2 Jaunes d'oeufs, 20 Cl de crème fraîche liquide, 20 Cl de lait, Quelques tranches de fromage à raclette (Vous pouvez également mettre d'autres fromages comme le reblochon, du beaufort, du parmesan. . . )

Préparation:

Nettoyer les poireaux et les émincer.

Dans une poêle, faire revenir les lardons et ajouter les poireaux. Laisser cuire environ 5 mn tout en mélangeant de temps en temps. Réserver.

Éplucher et laver les pommes de terre puis à l'aide d'un éminceur ou d'un robot, couper vos pommes de terre en fines rondelles (ne pas les relaver ou les essuyer).

Huiler légèrement un plat à four puis alterner une couche de pommes de terre puis de poireaux et lardons. Recommencer une 2ème fois.

Préchauffer le four à 180°C (th. 6).

Dans un bol, battre les 2 jaunes d'oeufs avec la crème fraîche, le lait, la muscade, l'ail en poudre, le sel et le poivre.
Huiler légèrement un plat à four puis disposer la moitié des pommes de terre puis la moitié du mélange poireaux/lardons. Verser la moitié du mélange à base d'oeufs et de crème.

Recommencer une 2ème fois puis ajouter les tranches de fromage à raclette dessus.

Mettre à cuire à four chaud pendant environ 45 mn.

Bon appétit !

Mots-clés: ail, crème, gratin, jaune oeuf, lardons, muscade, poireaux, pomme de terre, pommes de terre, reblochon

Une portion (env. 370 g) :
Calories 348 kcal Protéines 11,2 g Glucides 33,7 g Lipides 11,2 g

Publié par Magalie1975

Ça a l'air bon !

14 commentaires

Janine

Je l'ai fait, très bon, mon mari a adoré, a refaire

lundi, 01 novembre 2021, 16:51 # -

Soph62

Recette testée et approuvée à l unanimité. Mes invités ont adoré.

samedi, 24 octobre 2020, 11:07 # -

chantal DELOMIER

c'est excellent et surtout ça change d'un simple gratin dauphinois. avec un bœuf bourguignon en viande d'accompagnement c'est super. merci de l'idée

mercredi, 21 octobre 2020, 09:07 # -

Berty

Je prépare ce gratin poireaux,pomme de terre ,lardon pour demain midi je vais mettre de l'Emmental râpé je n'est pas de fromage à raclette rien que l'odeur me met l'eau a la bouche on vase régaler

lundi, 30 mars 2020, 19:31 # -