Magalie1975

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Gratin Pommes de terre / poireaux et lardons

Recette testée et approuvée à l unanimité - Soph62

Recette de cuisine 4.81/5

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recette Gratin Pommes de terre / poireaux et lardons

Temps de préparation: 30 minutes

Temps de cuisson: 50 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

150 G de lardons (ou de saumon fumé), 12 Pommes de terre moyenne, 3 Poireaux, 3 C. À café d'ail en poudre, 1 Pincée de muscade, Sel et poivre, 2 Jaunes d'oeufs, 20 Cl de crème fraîche liquide, 20 Cl de lait, Quelques tranches de fromage à raclette (Vous pouvez également mettre d'autres fromages comme le reblochon, du beaufort, du parmesan. . . )

Préparation:

Nettoyer les poireaux et les émincer.

Dans une poêle, faire revenir les lardons et ajouter les poireaux. Laisser cuire environ 5 mn tout en mélangeant de temps en temps. Réserver.

Éplucher et laver les pommes de terre puis à l'aide d'un éminceur ou d'un robot, couper vos pommes de terre en fines rondelles (ne pas les relaver ou les essuyer).

Huiler légèrement un plat à four puis alterner une couche de pommes de terre puis de poireaux et lardons. Recommencer une 2ème fois.

Préchauffer le four à 180°C (th. 6).

Dans un bol, battre les 2 jaunes d'oeufs avec la crème fraîche, le lait, la muscade, l'ail en poudre, le sel et le poivre.
Huiler légèrement un plat à four puis disposer la moitié des pommes de terre puis la moitié du mélange poireaux/lardons. Verser la moitié du mélange à base d'oeufs et de crème.

Recommencer une 2ème fois puis ajouter les tranches de fromage à raclette dessus.

Mettre à cuire à four chaud pendant environ 45 mn.

Bon appétit !

Mots-clés: ail, crème, gratin, jaune oeuf, lardons, muscade, poireaux, pomme de terre, pommes de terre, reblochon