Macarons au chocolat (recette simple)
Bravo, ils sont magnifiques .! - natadej
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (6 personnes):
- 95 G de poudre d'amandes,
- 155 G de sucre glace,
- 75 G de blanc d'oeuf (2 à 3 blancs d'oeuf),
- 50 G de sucre en poudre,
- Un peu de cacao en poudre ou une pointe de Couteau de colorant alimentaire en poudre,
- 50 G de chocolat noir,
- 5 Cl de crème liquide entière
Préparation:
Tamiser le sucre glace et la poudre d'amandes. Bien les mélanger.
Monter les blancs en neige ferme en ajoutant le sucre en poudre en trois fois.
Verser le colorant dans cette préparation.
Incorporer les blancs aux poudres et travailler le mélange à la spatule jusqu'à ce qu'ils soient lisses.
A l'aide de la poche à douilles munie de la douille, dresser les macarons sur la silpat. Tapoter la plaque (pas trop) ou se trouvent les macarons sur le plan de travail puis laisser reposer (laisser croûter) pendant 30 mn.
Préchauffer le four à 150°C.
Faire cuire à four chaud pendant 20 mn puis laisser refroidir avant de les décoller.
ATTENTION : le temps et la température de cuisson pour les coques des macarons peuvent être différents suivant les fours.
Il faut souvent faire quelques tests dans son four pour adapter la bonne température et la durée de cuisson. Elles sont souvent inférieures à celles que j'ai noté.
Pendant ce temps, préparer la ganache chocolat : faire bouillir la crème et la verser sur le chocolat coupé en petits morceaux.
Laisser refroidir la ganache puis en garnir les macarons et les assembler 2 par 2.
Les macarons seront encore meilleurs si vous les laisser reposer au frais au moins 24 heures.
Et voici mes premiers Macarons au chocolat, je dois dire que je suis assez fière pour une première fois !
Et comme je suis une gourmande de chocolat, je ne pouvais que commencer par ce parfum !
Bien sûr, je ne les ai pas admiré longtemps car ils étaient aussi bons que beaux !
Mots-clés: blanc d'oeuf, chocolat, colorant alimentaire, macaron, poudre d'amande, sucre glace
Une portion (env. 70 g) :
Calories 297 kcal
Protéines 4,7 g
Glucides 36,7 g
Lipides 12,7 g
Publié par Magalie1975
Ça a l'air bon !
Votes
Invité, anonyme et ont voté. =Ils ont envie d'essayer
Invité, Applepro250 et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
523 commentaires
Invité
JE N EST PAS TESTE MAIS CA A L AIR TRES BON J ESPERE QUE CA VAS ME PLAIR
Invité
c'était tro tro bon merci pour cette super recet
Invité
100% de réussite j ai suvie la recette point par point j ai sujet rater la taille je l ai ai fait trop grand faute de poche mais il sont délicieux
Nenesse :D
J'espere que sa marchera Paske je n'ai que 12 ans et j'adoore faire de la patiiserie a ma famille ;D Mercii Bcp !!
Invité
on est obliger de mettre du colorant
marie
j'ai gouter ses vraiment bon
Phephou
Je viens de finir de les cuisiner et ils sont juste magnifiquement beaux et bons !! Personnellement j'ai ajouté du sucre à la ganache pour qu'elle soit moins amere.
Emilie
J'ai testé tout à l'heure et la recette est bien. Il faut bien laisser reposer comme indiqué, sinon les macarons ne gonflent pas. Et la cuisson est importante, pour ma part, j'ai laissé environ 15 min à 180°. Merci pour la recette!
lana
merci pour la recette je les ai fait tout ta l heure , c est très bon je me suis régaler a ces macarons c était délicieux merci et merci la prochaine fois je fait a la pistache et framboise et au chocolat
Invité
merci pour cette delicieuse recette!