Macarons au chocolat (recette simple)
Bravo, ils sont magnifiques .! - natadej
523 Commentaires
610 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (6 personnes):
- 95 G de poudre d'amandes,
- 155 G de sucre glace,
- 75 G de blanc d'oeuf (2 à 3 blancs d'oeuf),
- 50 G de sucre en poudre,
- Un peu de cacao en poudre ou une pointe de Couteau de colorant alimentaire en poudre,
- 50 G de chocolat noir,
- 5 Cl de crème liquide entière
Préparation:
Tamiser le sucre glace et la poudre d'amandes. Bien les mélanger.
Monter les blancs en neige ferme en ajoutant le sucre en poudre en trois fois.
Verser le colorant dans cette préparation.
Incorporer les blancs aux poudres et travailler le mélange à la spatule jusqu'à ce qu'ils soient lisses.
A l'aide de la poche à douilles munie de la douille, dresser les macarons sur la silpat. Tapoter la plaque (pas trop) ou se trouvent les macarons sur le plan de travail puis laisser reposer (laisser croûter) pendant 30 mn.
Préchauffer le four à 150°C.
Faire cuire à four chaud pendant 20 mn puis laisser refroidir avant de les décoller.
ATTENTION : le temps et la température de cuisson pour les coques des macarons peuvent être différents suivant les fours.
Il faut souvent faire quelques tests dans son four pour adapter la bonne température et la durée de cuisson. Elles sont souvent inférieures à celles que j'ai noté.
Pendant ce temps, préparer la ganache chocolat : faire bouillir la crème et la verser sur le chocolat coupé en petits morceaux.
Laisser refroidir la ganache puis en garnir les macarons et les assembler 2 par 2.
Les macarons seront encore meilleurs si vous les laisser reposer au frais au moins 24 heures.
Et voici mes premiers Macarons au chocolat, je dois dire que je suis assez fière pour une première fois !
Et comme je suis une gourmande de chocolat, je ne pouvais que commencer par ce parfum !
Bien sûr, je ne les ai pas admiré longtemps car ils étaient aussi bons que beaux !
Mots-clés: blanc d'oeuf, chocolat, colorant alimentaire, macaron, poudre d'amande, sucre glace
Une portion (env. 70 g) :
Calories 297 kcal
Protéines 4,7 g
Glucides 36,7 g
Lipides 12,7 g
Publié par Magalie1975
Ça a l'air bon !
Votes
Invité, anonyme et ont voté. =Ils ont envie d'essayer
Invité, Applepro250 et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
523 commentaires
Invité
Bonjour peut ton remplacer de la crème liquide par de La mascarpone ? Merci
Mayo
Délicieux! Merci pour cette recette
Laurie
Je suis en train d'essayer votre recette.
Pour l'instant tout se passe bien
Je les laisse crouter en ce moment, j'ai obtenu 64 coques et j'ai rajouté un peu de rhum brun parfumé à la vanille dans ma ganache (faite hier pour être sûre qu'elle soit bien prise)
On verra comment ça se passe! Merci pour la recette
Invité
je vais en faire cette après midi mais j'en est deja fais miam
Invité
je n'ai pas de creme je peux faire avec du lait battu
Invité
Et juste pour ceux qui n'on pas de poche a douille on peut le faire a la cuillière a café ou avec un sac de congélation
Invité
Moi aussi j'ai 12 ans. C'est le deuxième fois que je fais des macarons et la première fois ils s' étaient complètement efondrés alors j'avais une plaque de macarons XD. Sinon ils sont exelents ! A recommander !
Invité
Wow super je mettrais juste un peu moin de chocolat mais merci je me suis regaler
Invité
Magnifique recette.
J'ai essayé de faire des macarons pour la première fois avec beaucoup d’appréhension je dois l'avouer mais le résultat était vraiment génial.
Merci pour cette recette facile et efficace. =)
Ludi
Pour la première fois, j'ai réussi des macarons qui ont de la gueule lool merci pour cette recette !!