Macarons au chocolat (recette simple)
Bravo, ils sont magnifiques .! - natadej
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (6 personnes):
- 95 G de poudre d'amandes,
- 155 G de sucre glace,
- 75 G de blanc d'oeuf (2 à 3 blancs d'oeuf),
- 50 G de sucre en poudre,
- Un peu de cacao en poudre ou une pointe de Couteau de colorant alimentaire en poudre,
- 50 G de chocolat noir,
- 5 Cl de crème liquide entière
Préparation:
Tamiser le sucre glace et la poudre d'amandes. Bien les mélanger.
Monter les blancs en neige ferme en ajoutant le sucre en poudre en trois fois.
Verser le colorant dans cette préparation.
Incorporer les blancs aux poudres et travailler le mélange à la spatule jusqu'à ce qu'ils soient lisses.
A l'aide de la poche à douilles munie de la douille, dresser les macarons sur la silpat. Tapoter la plaque (pas trop) ou se trouvent les macarons sur le plan de travail puis laisser reposer (laisser croûter) pendant 30 mn.
Préchauffer le four à 150°C.
Faire cuire à four chaud pendant 20 mn puis laisser refroidir avant de les décoller.
ATTENTION : le temps et la température de cuisson pour les coques des macarons peuvent être différents suivant les fours.
Il faut souvent faire quelques tests dans son four pour adapter la bonne température et la durée de cuisson. Elles sont souvent inférieures à celles que j'ai noté.
Pendant ce temps, préparer la ganache chocolat : faire bouillir la crème et la verser sur le chocolat coupé en petits morceaux.
Laisser refroidir la ganache puis en garnir les macarons et les assembler 2 par 2.
Les macarons seront encore meilleurs si vous les laisser reposer au frais au moins 24 heures.
Et voici mes premiers Macarons au chocolat, je dois dire que je suis assez fière pour une première fois !
Et comme je suis une gourmande de chocolat, je ne pouvais que commencer par ce parfum !
Bien sûr, je ne les ai pas admiré longtemps car ils étaient aussi bons que beaux !
Mots-clés: blanc d'oeuf, chocolat, colorant alimentaire, macaron, poudre d'amande, sucre glace
Une portion (env. 70 g) :
Calories 297 kcal
Protéines 4,7 g
Glucides 36,7 g
Lipides 12,7 g
Publié par Magalie1975
Ça a l'air bon !
Votes
Invité, anonyme et ont voté. =Ils ont envie d'essayer
Invité, Applepro250 et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
523 commentaires
Invité
Moi je ni arrive mes macarons sont tou plat je ne c pas pourquoi c la 6eme fois que j'en fait et aucun résulta donc si vous pouver le donner des conseil parce que la jabandonne merci
Inés
bonjour, c'est une très bonne recette je l'ai essayée et je l'ai apprécie mais avant de la mettre au four je les ai touché pendant qu'ils croutaient et quand je les ai mit au four ils sont tombés et craqué et (sa m'énerve beaucoup) j'ai le four sans température j'habites au Maroc
Désolée pour les fautes d'orthographes je suis une fille de 12 ans
ben
c est delicieux les macaron hummmmmmmm...
Rosalie ;-)
bonjour, je n'ai que 13ans et c'était ma première recette de macarons et je dois dire que c'était délicieux et que j'ai ravie les papilles de mes parents!!xD dans mes livres de recettes il n'y avait que des macarons avec du colorant en pate et je voulais quelque chose de plus naturel et j ai eu le bonheur de tomber sur ce site merci
Invité
miam !!!!!
petite invité surprise
Bonjour j'ai essayé plusieurs recettes de macarons avant d'arriver a les faire parfaitement et votre recette et délicieuse !!! En plus moi aussi je n'ai que 12 ans mais c'est super simple merci
Invité
bonjour grâce a votre recette j'ai put faire mes premiers macarons et ils sont délicieux car je n'ai que 12 ans mes j'ai déjà fait des centaines de desserts et grâce a vous j'ai réussi les macarons merci beaucoup et bravo
Invité
delicieux
Invité
je recopie la recettte et j'y vais ca a l'air super facil et au vu de la photo tres bon je n'ai que 14 and mais je fais deja des centaines de desserts tres different et je nai jamais reussi les macarons
Invité
très très bon.