Macarons au chocolat (recette simple)
Bravo, ils sont magnifiques .! - natadej
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610 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (6 personnes):
- 95 G de poudre d'amandes,
- 155 G de sucre glace,
- 75 G de blanc d'oeuf (2 à 3 blancs d'oeuf),
- 50 G de sucre en poudre,
- Un peu de cacao en poudre ou une pointe de Couteau de colorant alimentaire en poudre,
- 50 G de chocolat noir,
- 5 Cl de crème liquide entière
Préparation:
Tamiser le sucre glace et la poudre d'amandes. Bien les mélanger.
Monter les blancs en neige ferme en ajoutant le sucre en poudre en trois fois.
Verser le colorant dans cette préparation.
Incorporer les blancs aux poudres et travailler le mélange à la spatule jusqu'à ce qu'ils soient lisses.
A l'aide de la poche à douilles munie de la douille, dresser les macarons sur la silpat. Tapoter la plaque (pas trop) ou se trouvent les macarons sur le plan de travail puis laisser reposer (laisser croûter) pendant 30 mn.
Préchauffer le four à 150°C.
Faire cuire à four chaud pendant 20 mn puis laisser refroidir avant de les décoller.
ATTENTION : le temps et la température de cuisson pour les coques des macarons peuvent être différents suivant les fours.
Il faut souvent faire quelques tests dans son four pour adapter la bonne température et la durée de cuisson. Elles sont souvent inférieures à celles que j'ai noté.
Pendant ce temps, préparer la ganache chocolat : faire bouillir la crème et la verser sur le chocolat coupé en petits morceaux.
Laisser refroidir la ganache puis en garnir les macarons et les assembler 2 par 2.
Les macarons seront encore meilleurs si vous les laisser reposer au frais au moins 24 heures.
Et voici mes premiers Macarons au chocolat, je dois dire que je suis assez fière pour une première fois !
Et comme je suis une gourmande de chocolat, je ne pouvais que commencer par ce parfum !
Bien sûr, je ne les ai pas admiré longtemps car ils étaient aussi bons que beaux !
Mots-clés: blanc d'oeuf, chocolat, colorant alimentaire, macaron, poudre d'amande, sucre glace
Une portion (env. 70 g) :
Calories 297 kcal
Protéines 4,7 g
Glucides 36,7 g
Lipides 12,7 g
Publié par Magalie1975
Ça a l'air bon !
Votes
Invité, anonyme et ont voté. =Ils ont envie d'essayer
Invité, Applepro250 et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
523 commentaires
marylaurlou
Super ! les enfants adorent et les grands aussi
Invité
super recette rectte simple et delicieuse merci
Sylvie
Bonjour
Je fais des macarons très souvent mais je n arrive
pas a les faire bombés comme les vôtres! Ils sont
superbes! A quelle étape on mets une première fois
le sucre et le reste.. Peut être que ça vient de la! Mes blancs
sont pas assez fermé..
Merci pour votre réponse
Sylvie
Lina
Salut j'ai 14 ans je suis la specialiste des venoiserie et des gateaux mais la chui degoute j'ai plusde creme Liquide ! et de creme fraiche es que sa serait possible de faire sens creme ??? sinon Very good !
fouinette
je viens de faire juste les coques elles sont super belle merci recette trés facile.je ne mange pas donc je sais pas mais je note qd meme pour la reussite
Invité
Sa a l'air délicieux j'essaye ce wee-kend !
lou
merci pour cette bonne recette ma famille a tout manger et m'ont même dit que c'était les meilleurs MACARONS que j'ai du faire!
Lydie
Super recette
Invité
Sa a l'air trop bon je vais le faire
Invité
Je l'ai est essayée ils sont excellents avant j'essayais des recettes de macarons au chocolat, mais j'était toujours très déçus sauf aujourd'hui, je la recommande fortement !
Et pour répondre à vos questions le colorant liquide marche aussi !