Macarons au chocolat (recette simple)
Bravo, ils sont magnifiques .! - natadej
523 Commentaires
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (6 personnes):
- 95 G de poudre d'amandes,
- 155 G de sucre glace,
- 75 G de blanc d'oeuf (2 à 3 blancs d'oeuf),
- 50 G de sucre en poudre,
- Un peu de cacao en poudre ou une pointe de Couteau de colorant alimentaire en poudre,
- 50 G de chocolat noir,
- 5 Cl de crème liquide entière
Préparation:
Tamiser le sucre glace et la poudre d'amandes. Bien les mélanger.
Monter les blancs en neige ferme en ajoutant le sucre en poudre en trois fois.
Verser le colorant dans cette préparation.
Incorporer les blancs aux poudres et travailler le mélange à la spatule jusqu'à ce qu'ils soient lisses.
A l'aide de la poche à douilles munie de la douille, dresser les macarons sur la silpat. Tapoter la plaque (pas trop) ou se trouvent les macarons sur le plan de travail puis laisser reposer (laisser croûter) pendant 30 mn.
Préchauffer le four à 150°C.
Faire cuire à four chaud pendant 20 mn puis laisser refroidir avant de les décoller.
ATTENTION : le temps et la température de cuisson pour les coques des macarons peuvent être différents suivant les fours.
Il faut souvent faire quelques tests dans son four pour adapter la bonne température et la durée de cuisson. Elles sont souvent inférieures à celles que j'ai noté.
Pendant ce temps, préparer la ganache chocolat : faire bouillir la crème et la verser sur le chocolat coupé en petits morceaux.
Laisser refroidir la ganache puis en garnir les macarons et les assembler 2 par 2.
Les macarons seront encore meilleurs si vous les laisser reposer au frais au moins 24 heures.
Et voici mes premiers Macarons au chocolat, je dois dire que je suis assez fière pour une première fois !
Et comme je suis une gourmande de chocolat, je ne pouvais que commencer par ce parfum !
Bien sûr, je ne les ai pas admiré longtemps car ils étaient aussi bons que beaux !
Mots-clés: blanc d'oeuf, chocolat, colorant alimentaire, macaron, poudre d'amande, sucre glace
Une portion (env. 70 g) :
Calories 297 kcal
Protéines 4,7 g
Glucides 36,7 g
Lipides 12,7 g
Publié par Magalie1975
Ça a l'air bon !
Votes
Invité, anonyme et ont voté. =Ils ont envie d'essayer
Invité, Applepro250 et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
523 commentaires
marinette30
première fois que je fait des macaron et y était délicieux encore meilleur le lendemain ! recette très facile
asma13
je n´ai pas teste mais sa a l´air rudment bon!!!
asma13
Je n´ai pas teste mais sa a lair ru
PSG
oooooo sa alair bon et Difficile mais c normal j'ai que 11 ans et demis
Willy
Merci. Jai tester la recette elle fonctionne nikel. Les points clé pour reussi des macarons : des blanc en neige bien ferme une patte lisse qui fait des ruban et bien laisser coquer avans de cuir.
yasodhara
j'ai essayer plusieurs recette et c'est la tienne qui a le mieu marché pour moi. mais peut être un peu tro sucré a mon gout. Si j'ai un conseil a donné au personne a qui la pâte est trop molle c'est parcque il ne faut pas trop la travailler avec la maryse; Et pour ce que les macarons se sont craquelé au four c'est que le temps de repos n'était pas assez sufisant sa mais arrivé =)
Invité
oui c'est une super recette
Invité
J'ai essayé ce soir la recette et c'était parfait...je les ai fait un peu trop petit mais sinon pour une première rien à redire à part que je les ai cuit 15 min...Merci pour la recette
Orlane
Je vais l'essayer demain ! Merci beaucoup
Invité
c bon delicieux ça ma plus mercie