Macarons au chocolat (recette simple)
Bravo, ils sont magnifiques .! - natadej
523 Commentaires
610 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (6 personnes):
- 95 G de poudre d'amandes,
- 155 G de sucre glace,
- 75 G de blanc d'oeuf (2 à 3 blancs d'oeuf),
- 50 G de sucre en poudre,
- Un peu de cacao en poudre ou une pointe de Couteau de colorant alimentaire en poudre,
- 50 G de chocolat noir,
- 5 Cl de crème liquide entière
Préparation:
Tamiser le sucre glace et la poudre d'amandes. Bien les mélanger.
Monter les blancs en neige ferme en ajoutant le sucre en poudre en trois fois.
Verser le colorant dans cette préparation.
Incorporer les blancs aux poudres et travailler le mélange à la spatule jusqu'à ce qu'ils soient lisses.
A l'aide de la poche à douilles munie de la douille, dresser les macarons sur la silpat. Tapoter la plaque (pas trop) ou se trouvent les macarons sur le plan de travail puis laisser reposer (laisser croûter) pendant 30 mn.
Préchauffer le four à 150°C.
Faire cuire à four chaud pendant 20 mn puis laisser refroidir avant de les décoller.
ATTENTION : le temps et la température de cuisson pour les coques des macarons peuvent être différents suivant les fours.
Il faut souvent faire quelques tests dans son four pour adapter la bonne température et la durée de cuisson. Elles sont souvent inférieures à celles que j'ai noté.
Pendant ce temps, préparer la ganache chocolat : faire bouillir la crème et la verser sur le chocolat coupé en petits morceaux.
Laisser refroidir la ganache puis en garnir les macarons et les assembler 2 par 2.
Les macarons seront encore meilleurs si vous les laisser reposer au frais au moins 24 heures.
Et voici mes premiers Macarons au chocolat, je dois dire que je suis assez fière pour une première fois !
Et comme je suis une gourmande de chocolat, je ne pouvais que commencer par ce parfum !
Bien sûr, je ne les ai pas admiré longtemps car ils étaient aussi bons que beaux !
Mots-clés: blanc d'oeuf, chocolat, colorant alimentaire, macaron, poudre d'amande, sucre glace
Une portion (env. 70 g) :
Calories 297 kcal
Protéines 4,7 g
Glucides 36,7 g
Lipides 12,7 g
Publié par Magalie1975
Ça a l'air bon !
Votes
Invité, anonyme et ont voté. =Ils ont envie d'essayer
Invité, Applepro250 et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
523 commentaires
lola
je les fais au mins 6 fois
Jennifer
bon ben pour moi sa n'a rien donné =(
En dressant mes macarons sur le papiers cuisson , ils étaient trop liquide je ne sais pas pourquoi, donc j'ai fais un macaron géant qui ne ressemble à rien =(
Aurore
Après une première recette (ratée) avec une meringue italienne j'ai testé celle ci ! Parfaite ! Bon j'ai pas réussi à faire ma collerette mais niveau texture et saveur ils sont délicieux !!! Merci beaucoup !
m
j'adore les macarons depuis ma naissannce et cette recette et ci simple et facile que je veut immediatemment les faire
Invité
je vais tester cette recette cette après midi elle m'a l'air super
Invité
Pfff mes gateaux on pas gonfflés, mais ma ganache est super bonne
Invité
On et obligé de mettre de la poudre d'amande?
Invité
Cette recette et tres bien pour commmencer a faire des macaron !!!
Alors merci pour ta recette ;D
Cora
Vraiment inratable ! cette recette m'a réconcilié avec la confection des macarons !
Ils étaient très beaux et.... trop bons évidement !
Invité
je les testé et pour mais premiers macarons c est reussi je les refrais mais avec un autre parfun (j'aime cette recette).