Macarons au chocolat (recette simple)
Bravo, ils sont magnifiques .! - natadej
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (6 personnes):
- 95 G de poudre d'amandes,
- 155 G de sucre glace,
- 75 G de blanc d'oeuf (2 à 3 blancs d'oeuf),
- 50 G de sucre en poudre,
- Un peu de cacao en poudre ou une pointe de Couteau de colorant alimentaire en poudre,
- 50 G de chocolat noir,
- 5 Cl de crème liquide entière
Préparation:
Tamiser le sucre glace et la poudre d'amandes. Bien les mélanger.
Monter les blancs en neige ferme en ajoutant le sucre en poudre en trois fois.
Verser le colorant dans cette préparation.
Incorporer les blancs aux poudres et travailler le mélange à la spatule jusqu'à ce qu'ils soient lisses.
A l'aide de la poche à douilles munie de la douille, dresser les macarons sur la silpat. Tapoter la plaque (pas trop) ou se trouvent les macarons sur le plan de travail puis laisser reposer (laisser croûter) pendant 30 mn.
Préchauffer le four à 150°C.
Faire cuire à four chaud pendant 20 mn puis laisser refroidir avant de les décoller.
ATTENTION : le temps et la température de cuisson pour les coques des macarons peuvent être différents suivant les fours.
Il faut souvent faire quelques tests dans son four pour adapter la bonne température et la durée de cuisson. Elles sont souvent inférieures à celles que j'ai noté.
Pendant ce temps, préparer la ganache chocolat : faire bouillir la crème et la verser sur le chocolat coupé en petits morceaux.
Laisser refroidir la ganache puis en garnir les macarons et les assembler 2 par 2.
Les macarons seront encore meilleurs si vous les laisser reposer au frais au moins 24 heures.
Et voici mes premiers Macarons au chocolat, je dois dire que je suis assez fière pour une première fois !
Et comme je suis une gourmande de chocolat, je ne pouvais que commencer par ce parfum !
Bien sûr, je ne les ai pas admiré longtemps car ils étaient aussi bons que beaux !
Mots-clés: blanc d'oeuf, chocolat, colorant alimentaire, macaron, poudre d'amande, sucre glace
Une portion (env. 70 g) :
Calories 297 kcal
Protéines 4,7 g
Glucides 36,7 g
Lipides 12,7 g
Publié par Magalie1975
Ça a l'air bon !
Votes
Invité, anonyme et ont voté. =Ils ont envie d'essayer
Invité, Applepro250 et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
523 commentaires
mimi jolie
j'adore les macarons mais le probleme j'ai peur presque tout le monde dit que c'est dure a faire .Mais je vais les reussir
Invité
Ils sont vraiment excellent !!!pour Répondre aux questions les coques des macarons sont natures alors si vous voulez faire d'autre saveurs ils vous suffi de trouver une recette de crème au citron par exemple !!!!!!!!
Bé@
J'adore la rectte, mais après avoir bien reussi mes 1ers macarons, j'aimerai en faire à la vanille, au café, à la framboise, au citron ou encore, à la pistache.
Le seul problème c'est que je ne sais pas comment, surtout pour ceux à la vanille, et au café
Alors, s'il-vous-plaît: AIDEZ-MOI
Merci d'avance
Invité
j'adore les MACARONS
Invité
Ils sont délicieux!!!!!
Invité
c bon
Invité
mmmmmmmmmmmmmmmm
mehdisb
j'ai hate j'adore les macarons
Béa
Merci beaucoup pour la recette, je les ai bien réussi (et peu raté par rapport au physique mais il étaient super bons). J'aimerais maintenant en faire au citron, à la vanille et à la framboise (ou à d'autre goûts), mais je ne sais pas comment mis prendre.
pouvez-vous m'aidez s'il-vous-plaît ?
Merci
tatavalou
Super recette mais est ce qu'il est normal que les macarons soient mou à la sortie du four?