Macarons au chocolat (recette simple)
Bravo, ils sont magnifiques .! - natadej
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (6 personnes):
- 95 G de poudre d'amandes,
- 155 G de sucre glace,
- 75 G de blanc d'oeuf (2 à 3 blancs d'oeuf),
- 50 G de sucre en poudre,
- Un peu de cacao en poudre ou une pointe de Couteau de colorant alimentaire en poudre,
- 50 G de chocolat noir,
- 5 Cl de crème liquide entière
Préparation:
Tamiser le sucre glace et la poudre d'amandes. Bien les mélanger.
Monter les blancs en neige ferme en ajoutant le sucre en poudre en trois fois.
Verser le colorant dans cette préparation.
Incorporer les blancs aux poudres et travailler le mélange à la spatule jusqu'à ce qu'ils soient lisses.
A l'aide de la poche à douilles munie de la douille, dresser les macarons sur la silpat. Tapoter la plaque (pas trop) ou se trouvent les macarons sur le plan de travail puis laisser reposer (laisser croûter) pendant 30 mn.
Préchauffer le four à 150°C.
Faire cuire à four chaud pendant 20 mn puis laisser refroidir avant de les décoller.
ATTENTION : le temps et la température de cuisson pour les coques des macarons peuvent être différents suivant les fours.
Il faut souvent faire quelques tests dans son four pour adapter la bonne température et la durée de cuisson. Elles sont souvent inférieures à celles que j'ai noté.
Pendant ce temps, préparer la ganache chocolat : faire bouillir la crème et la verser sur le chocolat coupé en petits morceaux.
Laisser refroidir la ganache puis en garnir les macarons et les assembler 2 par 2.
Les macarons seront encore meilleurs si vous les laisser reposer au frais au moins 24 heures.
Et voici mes premiers Macarons au chocolat, je dois dire que je suis assez fière pour une première fois !
Et comme je suis une gourmande de chocolat, je ne pouvais que commencer par ce parfum !
Bien sûr, je ne les ai pas admiré longtemps car ils étaient aussi bons que beaux !
Mots-clés: blanc d'oeuf, chocolat, colorant alimentaire, macaron, poudre d'amande, sucre glace
Une portion (env. 70 g) :
Calories 297 kcal
Protéines 4,7 g
Glucides 36,7 g
Lipides 12,7 g
Publié par Magalie1975
Ça a l'air bon !
Votes
Invité, anonyme et ont voté. =Ils ont envie d'essayer
Invité, Applepro250 et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
523 commentaires
Magalie1975
Oui, vous pouvez obtenir de la poudre d'amande qu'il faudra tamiser ensuite.
Invité
Est-ce que sion mixe des amandes effilées on obtient de la poudre d'amande ?
Invité
J'ai 12 ans, j'ai fais cette recette et même moi je l'ai réussie .
Invité
J'ai 12 ans et je vais essayé de les faire on verra le résultat mais la recette me parait simple.
tipllub
Pour les colorants alimentaire, j'ai commandé chez Colorants Breton : www.colorantsbretons.com, le Brun Chocolat, ils ont une super gamme pas cher, mes macarons sont tous magnifiques et... délicieux !
Alg3riiennLatess
Bonjour, je suis une grande fan de la patisserie, mais j'avoue que j'ai eût un peu peur de faire les macarons, mais j'ai réussi a les faire grâce à cette recette!! Riien est dure, vu que j'ai fait plus compliqué que sa, maais j'avoue que c'était un régale !!
L.L.T
nos macarons sont vraiment moches!!
mymy
je vais essayer cette recette mais le sucre semoule est obligatoire
Invité
Bonjour, j'ai une question :Est ce qua ca marche sans crème liquide ?
Magalie1975
Environ 20 petits macarons de la taille de ceux qu'on voit généralement en pâtisserie.