Macarons au chocolat (recette simple)
Bravo, ils sont magnifiques .! - natadej
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (6 personnes):
- 95 G de poudre d'amandes,
- 155 G de sucre glace,
- 75 G de blanc d'oeuf (2 à 3 blancs d'oeuf),
- 50 G de sucre en poudre,
- Un peu de cacao en poudre ou une pointe de Couteau de colorant alimentaire en poudre,
- 50 G de chocolat noir,
- 5 Cl de crème liquide entière
Préparation:
Tamiser le sucre glace et la poudre d'amandes. Bien les mélanger.
Monter les blancs en neige ferme en ajoutant le sucre en poudre en trois fois.
Verser le colorant dans cette préparation.
Incorporer les blancs aux poudres et travailler le mélange à la spatule jusqu'à ce qu'ils soient lisses.
A l'aide de la poche à douilles munie de la douille, dresser les macarons sur la silpat. Tapoter la plaque (pas trop) ou se trouvent les macarons sur le plan de travail puis laisser reposer (laisser croûter) pendant 30 mn.
Préchauffer le four à 150°C.
Faire cuire à four chaud pendant 20 mn puis laisser refroidir avant de les décoller.
ATTENTION : le temps et la température de cuisson pour les coques des macarons peuvent être différents suivant les fours.
Il faut souvent faire quelques tests dans son four pour adapter la bonne température et la durée de cuisson. Elles sont souvent inférieures à celles que j'ai noté.
Pendant ce temps, préparer la ganache chocolat : faire bouillir la crème et la verser sur le chocolat coupé en petits morceaux.
Laisser refroidir la ganache puis en garnir les macarons et les assembler 2 par 2.
Les macarons seront encore meilleurs si vous les laisser reposer au frais au moins 24 heures.
Et voici mes premiers Macarons au chocolat, je dois dire que je suis assez fière pour une première fois !
Et comme je suis une gourmande de chocolat, je ne pouvais que commencer par ce parfum !
Bien sûr, je ne les ai pas admiré longtemps car ils étaient aussi bons que beaux !
Mots-clés: blanc d'oeuf, chocolat, colorant alimentaire, macaron, poudre d'amande, sucre glace
Une portion (env. 70 g) :
Calories 297 kcal
Protéines 4,7 g
Glucides 36,7 g
Lipides 12,7 g
Publié par Magalie1975
Ça a l'air bon !
Votes
Invité, anonyme et ont voté. =Ils ont envie d'essayer
Invité, Applepro250 et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
523 commentaires
Magalie1975
C'est une feuille en silicone que j'utilise en remplacement de la plaque à pâtisserie ou d'une feuille de papier sulfurisée.
Invité
tes macarons sont super beau!!!!!!!!!!!!
je cherchait une recette de macarons depuis longtemps et les tien ont pas l'ai trop compliqué. je vais essayer
Invité
je suis novice en matière de cuisine, qu'est-ce qu'une silpat ?
Merci de votre réponse
Invité
c'est une tres bonne recette car je ne suis pas très très forte en cuisine et là mes macarons sont délicieus
Invité
Le sucre semoule c'est le sucre en poudre ?
lou
oua c' est super
Je n est que 12 ans et le seule truc que je sais faire sais le pain d épice.
en gros je suis trop NUL !
et la j ai essayer et sais super simple .
je vous la conseil
Invité
bonjouir je vais essayer de les faire aujord'hui souhaiter moi bonne chance
copernic
bonjour,
vos macarons sont délicieux et la recette st simple! J' en ai fais des raprochés et quand je les ai cuits, ça a fait un peu comme une baguette de pain!
liana
c'est trop bon j'adore
adhelia
trop beau la photo et trop bon les macaron