Macarons au chocolat (recette simple)
Bravo, ils sont magnifiques .! - natadej
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (6 personnes):
- 95 G de poudre d'amandes,
- 155 G de sucre glace,
- 75 G de blanc d'oeuf (2 à 3 blancs d'oeuf),
- 50 G de sucre en poudre,
- Un peu de cacao en poudre ou une pointe de Couteau de colorant alimentaire en poudre,
- 50 G de chocolat noir,
- 5 Cl de crème liquide entière
Préparation:
Tamiser le sucre glace et la poudre d'amandes. Bien les mélanger.
Monter les blancs en neige ferme en ajoutant le sucre en poudre en trois fois.
Verser le colorant dans cette préparation.
Incorporer les blancs aux poudres et travailler le mélange à la spatule jusqu'à ce qu'ils soient lisses.
A l'aide de la poche à douilles munie de la douille, dresser les macarons sur la silpat. Tapoter la plaque (pas trop) ou se trouvent les macarons sur le plan de travail puis laisser reposer (laisser croûter) pendant 30 mn.
Préchauffer le four à 150°C.
Faire cuire à four chaud pendant 20 mn puis laisser refroidir avant de les décoller.
ATTENTION : le temps et la température de cuisson pour les coques des macarons peuvent être différents suivant les fours.
Il faut souvent faire quelques tests dans son four pour adapter la bonne température et la durée de cuisson. Elles sont souvent inférieures à celles que j'ai noté.
Pendant ce temps, préparer la ganache chocolat : faire bouillir la crème et la verser sur le chocolat coupé en petits morceaux.
Laisser refroidir la ganache puis en garnir les macarons et les assembler 2 par 2.
Les macarons seront encore meilleurs si vous les laisser reposer au frais au moins 24 heures.
Et voici mes premiers Macarons au chocolat, je dois dire que je suis assez fière pour une première fois !
Et comme je suis une gourmande de chocolat, je ne pouvais que commencer par ce parfum !
Bien sûr, je ne les ai pas admiré longtemps car ils étaient aussi bons que beaux !
Mots-clés: blanc d'oeuf, chocolat, colorant alimentaire, macaron, poudre d'amande, sucre glace
Une portion (env. 70 g) :
Calories 297 kcal
Protéines 4,7 g
Glucides 36,7 g
Lipides 12,7 g
Publié par Magalie1975
Ça a l'air bon !
Votes
Invité, anonyme et ont voté. =Ils ont envie d'essayer
Invité, Applepro250 et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
523 commentaires
lady
j'ai essaie d'en faire en vain !, mes coque n'ont pas monter mais bon vue que ma ganache etait prête j ai fait des meringue ganache et bien me suis régalée. quand au tient heu !!très surprenant . bon es bien je vais essayer ta recette et je te dit quoi .
catherine
super recette merci
Invité
super la recette j'ai réussi du premier coup
Merci
reva
merci pour ta recette ils sont au four j'espere les réussir comme toi bzz
Marie
Bonsoir,
J'ai fait à plusieurs reprises votre recette des macarons et je dois dire qu'à chaque fois c'était une parfaite réussite. J'ai lu et réalisé beaucoup d'autres recttes, mais seule la vôtre est rapide, simple et succulente. Merci donc et au plaisir de découvrir d'autres recettes de votre part. Sincèrement.
Invité
je vais bientôt en faire des macarons
reva
j' adore les macarons merci pour la recette
Invité
Merci pour cette recette les mien son au fours en ce moment meme mes tous aplatie et craquelet
yoda73
bonjour, j'ai 12 ans et j'ai fait ces macarons, ils sont DELICIEUX et en plus, la recette est super simple mon frere qui ne sait pas cuisiné les a reussi !!!
merci pour cette recette extra!!!!!!!!!!!!!!!!!
Invitée
J'ai déjà suivi 2 fois cette recette et résultats: des macarons réussis!
Cette recette est vraiment géniale, simple et rapide.
Je vais bien vite essayer d'autres gouts.
Merci beaucoup