Macarons au chocolat (recette simple)
Bravo, ils sont magnifiques .! - natadej
523 Commentaires
613 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (6 personnes):
- 95 G de poudre d'amandes,
- 155 G de sucre glace,
- 75 G de blanc d'oeuf (2 à 3 blancs d'oeuf),
- 50 G de sucre en poudre,
- Un peu de cacao en poudre ou une pointe de Couteau de colorant alimentaire en poudre,
- 50 G de chocolat noir,
- 5 Cl de crème liquide entière
Préparation:
Tamiser le sucre glace et la poudre d'amandes. Bien les mélanger.
Monter les blancs en neige ferme en ajoutant le sucre en poudre en trois fois.
Verser le colorant dans cette préparation.
Incorporer les blancs aux poudres et travailler le mélange à la spatule jusqu'à ce qu'ils soient lisses.
A l'aide de la poche à douilles munie de la douille, dresser les macarons sur la silpat. Tapoter la plaque (pas trop) ou se trouvent les macarons sur le plan de travail puis laisser reposer (laisser croûter) pendant 30 mn.
Préchauffer le four à 150°C.
Faire cuire à four chaud pendant 20 mn puis laisser refroidir avant de les décoller.
ATTENTION : le temps et la température de cuisson pour les coques des macarons peuvent être différents suivant les fours.
Il faut souvent faire quelques tests dans son four pour adapter la bonne température et la durée de cuisson. Elles sont souvent inférieures à celles que j'ai noté.
Pendant ce temps, préparer la ganache chocolat : faire bouillir la crème et la verser sur le chocolat coupé en petits morceaux.
Laisser refroidir la ganache puis en garnir les macarons et les assembler 2 par 2.
Les macarons seront encore meilleurs si vous les laisser reposer au frais au moins 24 heures.
Et voici mes premiers Macarons au chocolat, je dois dire que je suis assez fière pour une première fois !
Et comme je suis une gourmande de chocolat, je ne pouvais que commencer par ce parfum !
Bien sûr, je ne les ai pas admiré longtemps car ils étaient aussi bons que beaux !
Mots-clés: blanc d'oeuf, chocolat, colorant alimentaire, macaron, poudre d'amande, sucre glace
Une portion (env. 70 g) :
Calories 297 kcal
Protéines 4,7 g
Glucides 36,7 g
Lipides 12,7 g
Publié par Magalie1975
Ça a l'air bon !
Votes
Invité, anonyme et ont voté. =Ils ont envie d'essayer
Invité, Applepro250 et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
523 commentaires
Invité
J'avais déja essayé plusieurs fois avec d'autres recettes mais sans grand succès. Et la ça a marché du premier coup. Les macarons sont magnifiques et délicieux !! Merci beaucoup beaucoup pour cette super recette !
Inviter n12
il sont ttres bon hoummmm
Invité
Jiame beacoux les macaron merci pour cette recette elle est delicieuse
Invité
C'est la première fois que je fais des macarons et ils sont excellents, merci pour ta recette détaillée, je pensais que ce serait bien plus difficile de les réussir. Tout le monde s'est régalé chez moi...
boulboul
superbe recette bravo
Invitéé
A vu d'oeil tes macarons ont l'air délicieux
Je vais les essayer de suite .
Mercii .
Invité
Macarons supers merci pour la recette!!!
Invité
Super les macaron je cherchai la recette
Encor Merci
maureen
Bonjour, j'ai essayé de faire vos macarons mais les miens sont tous aplatis et le fond reste coller je n'arrive pas à les décoller et pourtant c'est la deuxième fois que je les fais!! pouvez vous me donner une sollution? svp
Magalie1975
Vous pouvez remplacer le colorant par 10 à 15 g de cacao en poudre non sucré.