Macarons au chocolat (recette simple)
Bravo, ils sont magnifiques .! - natadej
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610 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (6 personnes):
- 95 G de poudre d'amandes,
- 155 G de sucre glace,
- 75 G de blanc d'oeuf (2 à 3 blancs d'oeuf),
- 50 G de sucre en poudre,
- Un peu de cacao en poudre ou une pointe de Couteau de colorant alimentaire en poudre,
- 50 G de chocolat noir,
- 5 Cl de crème liquide entière
Préparation:
Tamiser le sucre glace et la poudre d'amandes. Bien les mélanger.
Monter les blancs en neige ferme en ajoutant le sucre en poudre en trois fois.
Verser le colorant dans cette préparation.
Incorporer les blancs aux poudres et travailler le mélange à la spatule jusqu'à ce qu'ils soient lisses.
A l'aide de la poche à douilles munie de la douille, dresser les macarons sur la silpat. Tapoter la plaque (pas trop) ou se trouvent les macarons sur le plan de travail puis laisser reposer (laisser croûter) pendant 30 mn.
Préchauffer le four à 150°C.
Faire cuire à four chaud pendant 20 mn puis laisser refroidir avant de les décoller.
ATTENTION : le temps et la température de cuisson pour les coques des macarons peuvent être différents suivant les fours.
Il faut souvent faire quelques tests dans son four pour adapter la bonne température et la durée de cuisson. Elles sont souvent inférieures à celles que j'ai noté.
Pendant ce temps, préparer la ganache chocolat : faire bouillir la crème et la verser sur le chocolat coupé en petits morceaux.
Laisser refroidir la ganache puis en garnir les macarons et les assembler 2 par 2.
Les macarons seront encore meilleurs si vous les laisser reposer au frais au moins 24 heures.
Et voici mes premiers Macarons au chocolat, je dois dire que je suis assez fière pour une première fois !
Et comme je suis une gourmande de chocolat, je ne pouvais que commencer par ce parfum !
Bien sûr, je ne les ai pas admiré longtemps car ils étaient aussi bons que beaux !
Mots-clés: blanc d'oeuf, chocolat, colorant alimentaire, macaron, poudre d'amande, sucre glace
Une portion (env. 70 g) :
Calories 297 kcal
Protéines 4,7 g
Glucides 36,7 g
Lipides 12,7 g
Publié par Magalie1975
Ça a l'air bon !
Votes
Invité, anonyme et ont voté. =Ils ont envie d'essayer
Invité, Applepro250 et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
523 commentaires
Aubane
Recette excellente ! J'avais essayé beaucoup de recette trouvé dans des livres mais aucun résultat concret. Mais avec cette recette simple, j'ai pu faire des macarons digne de ce nom ! Encore bravo et merci ! A (re)faire !
Invité
c est extraordinaire
MOIIII
Ta recette est super je viens de la faire merciiii!!!!! =-) =°)
Invité
Ca fait cb de macarons
candice
C etaitctres tres bon
candice
J en ai fait et je me suis regalée !!!!!
L'anonym
Super
L'anonym
Combien de temps maximum peut-on les laisser après cuisson avant de les manger ?
gigi
franchement je trouve cette recette nul car les macarons ne montent pas il se mettent en miettes quand on essaye de les decoller et la ganache on fait quoi quand le chocolat ne fond pas asser ? les coques de mes macarons sont toutes craquelés et c'est bon a mettre a la poubelle sur 30 seul 5 sans compter le fait qu'ils ne soient pas monter sont reussis
désolé mais en plus le temps de laisser crouter n'est pas asser il faut au moins 3h
Invité
Je me suis loupé pour la présentation mais alors... Quesqu'il était bon ????