Macarons au chocolat (recette simple)
Bravo, ils sont magnifiques .! - natadej
523 Commentaires
610 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (6 personnes):
- 95 G de poudre d'amandes,
- 155 G de sucre glace,
- 75 G de blanc d'oeuf (2 à 3 blancs d'oeuf),
- 50 G de sucre en poudre,
- Un peu de cacao en poudre ou une pointe de Couteau de colorant alimentaire en poudre,
- 50 G de chocolat noir,
- 5 Cl de crème liquide entière
Préparation:
Tamiser le sucre glace et la poudre d'amandes. Bien les mélanger.
Monter les blancs en neige ferme en ajoutant le sucre en poudre en trois fois.
Verser le colorant dans cette préparation.
Incorporer les blancs aux poudres et travailler le mélange à la spatule jusqu'à ce qu'ils soient lisses.
A l'aide de la poche à douilles munie de la douille, dresser les macarons sur la silpat. Tapoter la plaque (pas trop) ou se trouvent les macarons sur le plan de travail puis laisser reposer (laisser croûter) pendant 30 mn.
Préchauffer le four à 150°C.
Faire cuire à four chaud pendant 20 mn puis laisser refroidir avant de les décoller.
ATTENTION : le temps et la température de cuisson pour les coques des macarons peuvent être différents suivant les fours.
Il faut souvent faire quelques tests dans son four pour adapter la bonne température et la durée de cuisson. Elles sont souvent inférieures à celles que j'ai noté.
Pendant ce temps, préparer la ganache chocolat : faire bouillir la crème et la verser sur le chocolat coupé en petits morceaux.
Laisser refroidir la ganache puis en garnir les macarons et les assembler 2 par 2.
Les macarons seront encore meilleurs si vous les laisser reposer au frais au moins 24 heures.
Et voici mes premiers Macarons au chocolat, je dois dire que je suis assez fière pour une première fois !
Et comme je suis une gourmande de chocolat, je ne pouvais que commencer par ce parfum !
Bien sûr, je ne les ai pas admiré longtemps car ils étaient aussi bons que beaux !
Mots-clés: blanc d'oeuf, chocolat, colorant alimentaire, macaron, poudre d'amande, sucre glace
Une portion (env. 70 g) :
Calories 297 kcal
Protéines 4,7 g
Glucides 36,7 g
Lipides 12,7 g
Publié par Magalie1975
Ça a l'air bon !
Votes
Invité, anonyme et ont voté. =Ils ont envie d'essayer
Invité, Applepro250 et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
523 commentaires
Invité
On peut les faire sans colorant en sans poudre d'amande ? ...
Invité
trop bon la resétte
Invité
Bonjour, il y a combien de macaron environ pour cette recette ?
jeanmerode
tres bonne recette,superbes macarons
yasmine122
Bonjour, je me demandée si je pouvais faire cette recette a un four autre qu'a chaleur tournante ?
Merci d'avance.
Invité
Ils étaient excellent malgré un petit problème de cuisson .Je recommande vivement cette recette.
Invité
Très bonne recette, facile à réaliser. Par contre il faut faire attention à la cuisson. Elle dépend des fours mais c'est déjà préciser . Merci pour cette recette :3
Invité
trop bon je kiffe
Macaronnement bien !
Merci Merci Merci j'ai testé votre recette et... Success !
Ils sont tout rose,bien gonflés,avec de belles collerettes... Bref ils sont à tomber.
Moins lisses que les vôtres mais j'avais peur de faire retomber tout l'appareil mais ça va.
A moi le monde des colorants et des ganaches !!! ????
Invité
quand est-ce qu'il faut mettre le chocolat des coques? Quand il faut rajouter le colorant? Et sous quelle forme? Findu? Et comment faire fondre? Bain marie? Merci!