Magalie1975

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Pancakes chaud-froid au bacon et à la mozzarella

Une recette d'entrée proposée par Magalie1975

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recette Pancakes chaud-froid au bacon et à la mozzarella

Temps de préparation: 30 minutes

Temps de cuisson: 4 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (8 personnes):

Ingrédients pour environ 8 à 10 pancakes,
160 g de farine, 2 oeufs, 30 g de beurre (+ beurre pour la cuisson), 15 cl de lait, 2 c. à s. de sucre, 4 g de levure chimique (environ 1 c. à c. rase), 1 pincée de sel,

Ingrédients pour la garniture,

16 tranches de bacon, 16 fines tranches de mozzarella, 8 c. à c. d'oeufs de truite fumée, 24 crevettes, basilic frais (je n'en avais pas), 2 c. à s. d'huile d'olive, sel & poivre

Préparation:

Recette issue du livre "Crêpes et gaufres" des éditions Artémis.

Préparation des pancakes :

Dans un récipient, battre ensemble les oeufs avec le sucre, le sel, le beurre fondu et le lait froid.

Y ajouter la farine versée en pluie et la levure.

Laisser reposer la pâte pendant 30 mn.

Faire fondre un peu de beurre dans la poêle puis verser environ 3 c. à s. de pâte de façon à obtenir une petite crêpe épaisse. La laisser cuire 2 à 3 mn puis la retourner et la laisser cuire encore 1 mn.

Réserver.

Montage :

Placer sur chaque pancake 2 tranches de mozzarella et de bacon.

Hacher le basilic et mélanger à l'huile d'olive.

Décortiquer les crevettes en gardant l'extrémité de la queue.

Passer les pancakes sous le gril jusqu'à ce que le bacon soit cuit. Verser par-dessus l'huile d'olive au basilic et assaisonner.

Répartir les crevettes sur les pancakes et surmonter le tout d'une c. à c. d'oeufs de truite.

Servir aussitôt.

Mots-clés: bacon, basilic, crevette, mozzarella, oeufs truite fumée, pancake

Une portion (env. 20 g) :
Calories 29 kcal Protéines 2,4 g Glucides 0,0 g Lipides 2,0 g

Publié par Magalie1975

Ça a l'air bon !