Quatre quart breton (vraie recette)
Merci pour cette recette un vrai délice - Sego
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (8 personnes):
Je vous propose la véritable recette de ce délicieux gâteau breton toujours apprécié par les petits et les grands et qui sera parfait pour le goûter
Ingrédients :
- 4 oeufs
- Farine : même poids que celui des 4 oeufs
- Sucre en poudre : même poids que celui des oeufs
- Beurre : même poids que celui des oeufs
- une pincée de sel
Préparation:
Peser les oeufs puis peser le même poids pour le sucre, le beurre et la farine.
Séparer les blancs et les jaunes d'oeufs.
Faire fondre le beurre et le laisser tiédir.
Dans un saladier et à l'aide d'un fouet, mélanger les jaunes d'oeufs, le sucre en poudre et une pincée de sel jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Préchauffer le four à 200°C (th. 7).
Ajouter le beurre fondu puis la farine. Mélanger.
Dans un autre saladier, monter les blancs en neige puis les ajouter délicatement au mélange précédent.
Verser la pâte dans un moule à cake en silicone (ou un moule à cake beurré et fariné) et mettre au four 15 mn à 200°C (th. 7) puis environ 25 à 30 mn (selon votre four) à 180°C (th. 6).
Vérifier la cuisson en enfonçant la lame d'un couteau dans le gâteau : elle doit ressortir sèche.
Laisser tiédir dans le moule puis démouler et laisser refroidir sur une grille.
Mots-clés: cake breton, gâteau breton, quatre quart, quatre quart breton, véritable quatre quart breton
Une portion (env. 50 g) :
Calories 72 kcal
Protéines 5,6 g
Glucides 0,0 g
Lipides 4,5 g
Publié par Magalie1975
Votes
Cloé, Karine et ont voté. =Ils ont envie d'essayer
Invité, Emmanuelle Perrin et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
115 commentaires
equinoxedivin
Je pense que c'est fade après j'dis ça j'dit rien.
Peut-être qu'il faudrait mettre un de sucre vanillé.
Mais sinon ça a l'air vraiment bon.
Je vais essayer!
Ton image de ton pseudo est très belle, est-ce que tu connait la recette de ce gâteau.
equinoxedivin!
aurelie
un pur delice merci pour le recette
Kermus29
J en suis à mon cinquième, toujours aussi bon, merci.
Invité
Sa a l'air bon je testerais sa
Kermus29
La préparation est dans le four, y a plus cas attendre, ma fille a hâte de le manger!!!
jp
Bravo ta recette est super bonne (et je suis breton!!!!), pour ma part j'ai incorporé a ta recette de pate 2 bouchons de rhum et 2 bonnes poignées de raisin blonds que j'ai laissé gonfler dans du rhum une nuit entière.....UN DELICE!
Invité
Tres bon reste moelleux plusieurs jours je fais souvent ce gateau j‘ajoute un demi sachet de levure chimique
Laurie
En un mot: délicieux!!!!!!!
virginie
Facile pas besoin de monter les blancs avec un paquet delevure c est très bien
Marcello 29Invité
Je melange moltie farine moitier maizena et je rajoute un demi petit sachet de levure le gateau sera plus leger