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Quatre quart breton (vraie recette)

Merci pour cette recette un vrai délice - Sego

  • Recette de cuisine 4.71/5
4.7/5 (58 votes)
115 Commentaires
465
recette Quatre quart breton (vraie recette)

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (8 personnes):

Je vous propose la véritable recette de ce délicieux gâteau breton toujours apprécié par les petits et les grands et qui sera parfait pour le goûter

Ingrédients :

- 4 oeufs
- Farine : même poids que celui des 4 oeufs
- Sucre en poudre : même poids que celui des oeufs
- Beurre : même poids que celui des oeufs
- une pincée de sel

Préparation:

Peser les oeufs puis peser le même poids pour le sucre, le beurre et la farine.


Séparer les blancs et les jaunes d'oeufs.


Faire fondre le beurre et le laisser tiédir.


Dans un saladier et à l'aide d'un fouet, mélanger les jaunes d'oeufs, le sucre en poudre et une pincée de sel jusqu'à ce que le mélange blanchisse.


Préchauffer le four à 200°C (th. 7).


Ajouter le beurre fondu puis la farine. Mélanger.


Dans un autre saladier, monter les blancs en neige puis les ajouter délicatement au mélange précédent.


Verser la pâte dans un moule à cake en silicone (ou un moule à cake beurré et fariné) et mettre au four 15 mn à 200°C (th. 7) puis environ 25 à 30 mn (selon votre four) à 180°C (th. 6).


Vérifier la cuisson en enfonçant la lame d'un couteau dans le gâteau : elle doit ressortir sèche.


Laisser tiédir dans le moule puis démouler et laisser refroidir sur une grille.


Mots-clés: cake breton, gâteau breton, quatre quart, quatre quart breton, véritable quatre quart breton

Une portion (env. 50 g) :
 Calories 72 kcal   Protéines 5,6 g   Glucides 0,0 g   Lipides 4,5 g  

Publié par

Ça a l'air bon !

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115 commentaires

Invité

Merci pour cette excellente recette !!!!

samedi, 19 octobre 2013, 20:49 # -

malih

Super bon

mercredi, 09 octobre 2013, 17:24 # -

chipy53

Trop trop bon a refaire avec ma nièce

samedi, 28 septembre 2013, 12:32 # -

chipy53

Trop trop facile et trop bon a refaire avec ma nièce

samedi, 28 septembre 2013, 12:29 # -

Patricia

Je l'ai fait c'était très bon et surtout hyper simple a faire!
N'hésitez pas faite le.

vendredi, 27 septembre 2013, 18:05 # -

peppette

MERCI JE PRENDS MIAMMMM BISES

vendredi, 13 septembre 2013, 08:05 # -

Cloé

je l'ai fait! Il est très moelleux ce déguste nature ou tartiné de confiture voir Nutella

mercredi, 11 septembre 2013, 21:05 # -

Invité

JE pense que je ne vais pas tarder a le faire ! MIam

mardi, 10 septembre 2013, 16:14 # -

Invité

c'est extra bon, c'est ma recette favorite !

vendredi, 30 août 2013, 17:14 # -

mgrillot

sa a l'air super en tout cas c'est beau

lundi, 19 août 2013, 19:17 # -

Votes

Cloé, Karine et 56 autres ont voté.
  • Recette de cuisine 4.71/5

4.7/5 (58 votes)

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