Quatre quart breton (vraie recette)
Merci pour cette recette un vrai délice - Sego
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (8 personnes):
Je vous propose la véritable recette de ce délicieux gâteau breton toujours apprécié par les petits et les grands et qui sera parfait pour le goûter
Ingrédients :
- 4 oeufs
- Farine : même poids que celui des 4 oeufs
- Sucre en poudre : même poids que celui des oeufs
- Beurre : même poids que celui des oeufs
- une pincée de sel
Préparation:
Peser les oeufs puis peser le même poids pour le sucre, le beurre et la farine.
Séparer les blancs et les jaunes d'oeufs.
Faire fondre le beurre et le laisser tiédir.
Dans un saladier et à l'aide d'un fouet, mélanger les jaunes d'oeufs, le sucre en poudre et une pincée de sel jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Préchauffer le four à 200°C (th. 7).
Ajouter le beurre fondu puis la farine. Mélanger.
Dans un autre saladier, monter les blancs en neige puis les ajouter délicatement au mélange précédent.
Verser la pâte dans un moule à cake en silicone (ou un moule à cake beurré et fariné) et mettre au four 15 mn à 200°C (th. 7) puis environ 25 à 30 mn (selon votre four) à 180°C (th. 6).
Vérifier la cuisson en enfonçant la lame d'un couteau dans le gâteau : elle doit ressortir sèche.
Laisser tiédir dans le moule puis démouler et laisser refroidir sur une grille.
Mots-clés: cake breton, gâteau breton, quatre quart, quatre quart breton, véritable quatre quart breton
Une portion (env. 50 g) :
Calories 72 kcal
Protéines 5,6 g
Glucides 0,0 g
Lipides 4,5 g
Publié par Magalie1975
Votes
Cloé, Karine et ont voté. =Ils ont envie d'essayer
Invité, Emmanuelle Perrin et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
115 commentaires
Chocolatebar
Très bon! Cuisson 15+30 minutes trop juste, comptez 15+45 minutes pour bien faire.
Pas la peine de rajouter de levure, pour le peu qu'on sache monter et incorporer correctement des blancs en neige...
Invité
parfait et délicieux!
Robert
On pèse les oeufs avec la coquille.
Impératif de rajouter 1 sachet de levure chimique.
Le temps de cuisson peut varier d'un four à l'autre.
Excellente recette, à faire aussi avec du beurre 1/2 sel, miam !
julie
fait a l'instant sa sent tres bon il c'est demoulé facilement et tres reussit ( j'ai rajouter 1 sachet de levure chimique)et une gousse de vanille.juste parfait!
Ploumanach
Il est entrain de cuire dans le four !
Merci pour le partage de cette recette !
Invité
parfait!
Invité
C'est trés facile
invite
un seul mot delicieu!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Invité
Merci Magalie, la recette est parfaite, la cuisson est parfaite, en plus je l'ai préparé vraiment en vitesse dans la matinée. Très bon .
Invité
Bonjour! Merci pour cette recette! Je viens de la terminer, le quatre-quart est dans le four! Rien que la pâte avait bon goût Vivement que ce soit cuit! Merci beaucoup!