Quatre quart breton (vraie recette)
Merci pour cette recette un vrai délice - Sego
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (8 personnes):
Je vous propose la véritable recette de ce délicieux gâteau breton toujours apprécié par les petits et les grands et qui sera parfait pour le goûter
Ingrédients :
- 4 oeufs
- Farine : même poids que celui des 4 oeufs
- Sucre en poudre : même poids que celui des oeufs
- Beurre : même poids que celui des oeufs
- une pincée de sel
Préparation:
Peser les oeufs puis peser le même poids pour le sucre, le beurre et la farine.
Séparer les blancs et les jaunes d'oeufs.
Faire fondre le beurre et le laisser tiédir.
Dans un saladier et à l'aide d'un fouet, mélanger les jaunes d'oeufs, le sucre en poudre et une pincée de sel jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Préchauffer le four à 200°C (th. 7).
Ajouter le beurre fondu puis la farine. Mélanger.
Dans un autre saladier, monter les blancs en neige puis les ajouter délicatement au mélange précédent.
Verser la pâte dans un moule à cake en silicone (ou un moule à cake beurré et fariné) et mettre au four 15 mn à 200°C (th. 7) puis environ 25 à 30 mn (selon votre four) à 180°C (th. 6).
Vérifier la cuisson en enfonçant la lame d'un couteau dans le gâteau : elle doit ressortir sèche.
Laisser tiédir dans le moule puis démouler et laisser refroidir sur une grille.
Mots-clés: cake breton, gâteau breton, quatre quart, quatre quart breton, véritable quatre quart breton
Une portion (env. 50 g) :
Calories 72 kcal
Protéines 5,6 g
Glucides 0,0 g
Lipides 4,5 g
Publié par Magalie1975
Votes
Cloé, Karine et ont voté. =Ils ont envie d'essayer
Invité, Emmanuelle Perrin et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
115 commentaires
angel
ca cuit on verra bien le résultat, je dois en faire 2 autres pour vendredi l'anniv à ma fille pour l'école
Sego
Bonsoir
Merci pour cette recette un vrai délice
Perso j y ai rajoute des pépites de chocolat puis mis dans un endroit frais
Déguste le lendemain carrément génial
À bientôt
Linda
Recette simple et succulente mais en revanche j'ai dû cuire le gateau 1h15 au lieu des 45 minutes indiqué.
gina
Hum superbe recettr
marie t
je l'ai essayée l'a y cuit ça a l'air bon hummm y'a plus qu'a attendre
captevans
hummm, c'est au four et ca sent vraiment bon !
à mon avis on va se régaler. Faites de meme, et vous-vous régalerez aussi.
captevans
hummm, c'est au four et ca sent vraiment bon !
à mon avis on va se régaler. Faites de meme, et vous-vous régalerez aussi.
Invité
j'ai suivi à la lettre la recette ...mais c'est raté le gateau n'est pas monté
Invité
je voulais savoir on pese les oeufs entier avec la coquille ?
jessica
puneze ça a l'air trop bon