Terrine de poisson et légumes
Une recette de poisson moelleuse par Magalie1975
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (8 personnes):
2 Carottes 1 Bel oignon 1 Beau poireau ou 2 petits 600 G de poisson cru mixé 250 G de crème fraîche 3 Oeufs (blancs et jaunes séparés) Citron pour la décoration (facultatif) 15 G de beurre 1 C. À s. D'huile d'olive
Préparation:
Préchauffer le four à 160°C.
Mixer les légumes crus puis les faire revenir à la poêle dans 15 g de beurre et 1 c. à s. d'huile d'olive.
Mélanger le poisson mixé cru avec la crème, les jaunes d'oeufs et les légumes. Saler et poivrer.
Battre les blancs en neige fermes et les incorporer délicatement à la préparation précédente.
Verser la préparation dans un moule à cake et cuire environ 1 heure à four chaud.
Servir très frais avec une mayonnaise ou une sauce cocktail et une salade.
Mots-clés: carotte, crème fraîche, oeufs, oignon, poireau, poisson, terrine, terrine poisson
Une portion (env. 180 g) :
Calories 300 kcal
Protéines 8,8 g
Glucides 14,2 g
Lipides 21,2 g
Publié par Magalie1975
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14 commentaires
MG
J'ai donc pris du cabillaud. Très bonne recette. La terrine a eu du succès !
Magalie1975
MG : je prends un filet de poisson blanc (cabillaud, perche...)
MG
Que prenez vous comme poisson ?
laurette
Tres bonne recette faite pour le repas de Noel les invités ont tous adorés .
parzany karin
excellente recette. La base est formidable à refaire avec de multiple ingrédients au gré de vos envies.
Invité
très bonne cette terrine de poisson a refaire.
Caribou
Bonjour Madame,
Qu'est ce que vous prenez comme poisson. Merci
Anneclaireg
Excellent
en ce qui concerne la sauce crème fraîche citron ciboulette sel poivre sublime cette recette
Sarahlyne
je viens de la tester grandiose trop trop bon, j'ai fais un carton milles milles merci
lafeecrochette
J'aime bien ta recette, merci à toi !