Boucané Porc au Miel, Sauce de Soja & Gingembre
Le Boucané de Porc (morceau de viande salé & fumé), un plat typique de mon Ile 974
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
1 morceau de Viande fumé (boucané) environ 300 g3 ou 4 pomme de terre (rosé La Chérie , ou blanche)3 cuillères à soupe de miel 2 cuillère à soupe de soja sauce (siave)3 gousses d'ail émincé 1 oignon coupé grossièrement1 bout de gingembre émincé2 pincées de sel & poivre moulu
Préparation:
Avant de commencer, il faut "blanchir" le Boucané pendant 20 a 30 mn, puis passer sous l'eau froide pour enlever l’excès de gras, ensuite le couper en gros cubes
Puis les faire revenir dans une cuillère à soupe d'huile de tournesol avec les pommes de terre coupées grossièrement
Quand la viande et les pommes de terre sont dorés, ajouter l'oignon coupé grossièrement, l'ail et le gingembre émincé, le sel et poivre, bien remuer le tout à petit feu
ensuite ajouter la sauce de soja, bien réparti et bien mélanger à la viande, Ajouter ensuite le miel, bien remuer ensemble
Ensuite, ajouter environ un verre d'eau bouillante (juste pour cuire les pommes de terre),
si il en manque ajouter de l'eau, mais il faut que les pommes de terre cuites restent bien ferme
Laisser mijoter à petit feu, jusqu'à obtention d'une jolie sauce caramélisée en liquide, goûter l'assaisonnement
Servir avec du riz blanc et une sauce de piment ou un rougail de tomate
régalez-vous
Une portion (env. 160 g) :
Calories 159 kcal
Protéines 3,2 g
Glucides 33,2 g
Lipides 0,0 g
Publié par Ma gourmandise du jour !
Votes
- Cuisineplaisir a trouvé ça délicieux!.
3 commentaires
Ma gourmandise du jour !
Peter67, c'est clair, merci à vous , bonne soirée
Peter67
Ça met l'eau à la bouche !!!!
Cuisineplaisir
mmm un bon boucané !!