Mon GÂTEAU de POMME de TERRE & POMME ROUGE
Mon gâteau de pomme de terre & pomme rouge fondant en bouche, j'ai osé!, je voulais tester les 2 pommes,1 légume et 1 fruit ;) c'est réussi, j'adore
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (8 personnes):
MA RECETTE ajustée à ma façon
Ingrédients pour 6 à 8 personnes:
j'ai mis 4 pommes de terre (environ 250 à 300 g)
2 pommes rouges (pour moi la Pink Lady)
2 cuil à soupe de crème fraîche épaisse
90 g de sucre
2 œufs
50 g de beurre
1 sachet de sucre vanillé
1 cuillère à soupe de liqueur Anisette (facultatif)
j'ai mis la pomme de terre blanche variétés AGATA origine France, le gout est excellent,
Préparation:
Mon gâteau de pomme de terre & pomme rouge fondant et raffiné en bouche, j'ai osé !, je voulais tester ses 2 pommes, histoire de voir ce que cela donnait, perso je trouves que c'est réussi, j'ai pu ajuster au fur et à mesure le dosage des ingrédients pour chaque étape de ma petite recette pour qu'elle me convienne, ah ben ! il est excellent à souhait, je dirais que c'est un gâteau très fin et délicieux à la fois.
Comme j'aime les fleurs, j'ai dressé des lamelles de pommes en forme de fleur, mais laisser travailler votre imagination à votre guise pour le décor .Préparation : Cuire les Pommes de terre, puis enlever la peau et bien réduire en purée.
Ensuite ajouter les œufs et les sucres, mélanger le tout ensemble.
Ensuite ajouter la crème fraîche ainsi que la liqueur, toujours mélanger le tout ensemble.
Puis fondre le beurre et ajouter à la préparation, mélanger toujours.
Ensuite peler une pomme et la couper en lamelles très fine et ajouter à la pâte.
Pomme de terre et Pomme rouge sont mélangés ensemble ma préparation est bien onctueuse avec un gout délicieux.
Préchauffer le four à 200°.
Ensuite beurrer et fariner un moule.
Y verser la préparation.
Bien étaler la pâte, mon gâteau est prêt à enfourner.
Je voulais faire une petite déco sur la préparation,Peler et couper en lamelles l'autre pomme rouge et dressé une fleur, ou bien laisser travailler votre imagination pour un dressage à votre guise.
Saupoudrer d'un peu de sucre et quelques lichettes de beurre sur la préparation.
Cuisson 25 à 30 mn, tout dépends le four.
Je voulais lustrer mon gâteau (pour cela j'ai préparé un sirop sur feu doux et porter à ébullition, j'ai préparé un sirop liquide avec une cuillère à soupe de sucre et 1 cuillère à soupe d'eau).
Ensuite verser le sirop en petite quantité sur le gâteau.
A l'aide d'un pinceau à pâtisserie étaler le sirop sur le gâteau, puis laisser bien refroidir avant de le démouler.
Mon gâteau de pomme de terre et pomme rouge, fondant et raffiné en bouche #tropbon.
Une portion (env. 120 g) :
Calories 183 kcal
Protéines 2,5 g
Glucides 23,6 g
Lipides 7,5 g
Publié par Ma gourmandise du jour !
Votes
- rosinette a trouvé ça délicieux!.
- Velours86 a trouvé ça très bon.
3 commentaires
Velours86
je viens de tenter votre recette, avec une petite variante cependant: j'ai monté les blanc en neige avant de les incorporer au reste du mélange et j'ai mis une cuiller de fleur d'oranger à la place de l'anis. Il est au four...A suivre!
Ma gourmandise du jour !
rosinette : merci , ah mais ! il est excellent mon gâteau
rosinette
J' adore