Sauté de Boeuf à l'Anisette & au pousse de soja
En accompagnement d'un bol de riz blanc et un rougail de tomate bien pimenté
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (2 personnes):
Ingrédients (2 personnes):
1 tranche de Bœuf bien tendre (environ 200 g) que j'ai émincé
200 g de pousse de soja frais
1 gros oignon
2 gousses d'ail
1 petit bout de gingembre
1 cuillère à soupe de liqueur Anisette
1/2 cà c de sel, poivre ,
1 cuillère à soupe d'huile de tournesol
Préparation:
Commencer par émincer la viande, puis déposer dans un saladier, ajouter le sel, le poivre, l'anisette, et l'huile, bien mélanger le tout, et laisser macérer pendant 30 mn.
Mais vous pouvez remplacer l'Anisette par une autre boisson, soit liqueur ou légèrement alcoolisé ou par de la sauce de Soja (le siave).
Enlever les racines au bout des pousses de soja puis passer sous l'eau et laisser bien égoutter.
Laver l'oignon, l'ail et le gingembre, puis éplucher l'oignon et l'ail, les couper en lamelle ainsi que le gingembre.
Chauffer un wok ou une poêle, ajouter la viande NE PAS AJOUTER D'HUILE, vu qu'il y a déjà dans la macération, laisser légèrement dorer, sinon la viande sera trop dure, puis retirer la viande de la poêle, réserver.
Il reste encore un peu de gras dans la poêle, ajouter les oignons coupés en lamelle, bien remuer, laisser légèrement suer pendant 2 mn.
Ajouter l'ail et le gingembre coupés en lamelle très fines, bien remuer pendant 1 mn.
Ensuite ajouter, 1 pincée de sel (pour les pousses de soja), bien remuer pendant 2 mn.
Puis ajouter les pousses de soja frais, juste remuer sans les "casser", il faut que les pousses restent croquantes.
Ensuite ajouter la viande, mélanger délicatement vite fait, sinon les pousses vont se ramollir.
Voilà, c'est prêt, mon Sauté de Boeuf à l'Anisette & au pousse de soja.
En accompagnement d'un bol de riz blanc et un rougail de tomate bien pimenté.
Une portion (env. 170 g) :
Calories 150 kcal
Protéines 3,5 g
Glucides 12,1 g
Lipides 5,2 g
Publié par Ma gourmandise du jour !
