La meringue de benoit molin ....(pour ne pas jeter vos blancs d'oeufs)
Une recette de dessert excellente par mahyly35
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
3 blancs d’œufs (env.100 g)100G de sucre blanc100G de sucre glace + un peu pour la finition
Préparation:
Ègle 1 : Préchauffage du four à 80°C.
Règle 2 : Montez les blancs.
Montez les blancs avec 1 cc de sucre jusqu'à ce que les blancs deviennent bien mousseux.
Puis ajoutez 1 cs de sucre.
Quand les blancs sont fermes, ajoutez petit à petit le reste du sucre.
Règle 3 : Tamisez le sucre glace.
Incorporez délicatement le sucre glace tamisé aux blancs montés précédemment.
Règle 4 : La cuisson.
Avec l'aide d'une cuillère à soupe, formez des boules de meringues sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. (Ou avec une poche à douille).
Faites cuire 2 heures dans le four préalablement préchauffé en veillant à ce qu'elles ne colorent pas.
Eteignez le four et laissez les meringues refroidir à l'intérieur.
J'ajouterai qu'elle se conservent trop bien dans une boite hermétique...
Mots-clés: meringue...
Une portion (env. 50 g) :
Calories 139 kcal
Protéines 1,4 g
Glucides 32,9 g
Lipides 0,0 g
Publié par mahyly35
18 commentaires
rosie_line
Bonjour,
Réellement, je trouve que le sucre glace est en trop. Perso, je n' ajoute que le sucre cristal, et mes meringues sont craquantes, et bien sèches. Elles passent 1 H 15 au four et c' est nickel.
Invité
Je viens de les essayer mais c'est un peu Caramélisé je ne sais pas pourquoi
Invité
je ne fais que cette recette, réussite à chaque fois
Invité
Très bon mais avec un peu moins de sucre
darling22
snif elle sont surement raté elle gonfle pas dans le four je vais en refaire lol
vanessa
Jai jamais eu des meringues aussi belles et delicieuses.en40minutes elles etaient cuites car jen ai fait des toutes petites pour le café. Je reviendrai sur ce sitz.merci
Invité
Trés bonne recette, j'ai testé, super bon, j'ai fais des petites meringues, cuites 1h au four.
Steffie
Je l'ai testé mes enfants ont adorées même ma poupée de 1 ans la dévorée encore merci pour cette recette
diane
délicieux ma cousine a adorer pour son école je pence en refaire pour ma famille
karamir
meringue facile et trop bonne en dégustation j'ai ajoute liqueur de fraise et colorant rose merci pour la recette c'est la première fois que je les réussi