Msemen(feuilleté maghrébain) au blé complet....pour ma soeur...
Ma 5ème recette de dessert sur Les Foodies : délicieux!
Temps de préparation:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (6 personnes):
1 Mesure de farine blanche 1 Mesure de farine complète bien marronUn soupçon de levure de pain dilué dans un verre d'eau sucré(1 morceau de sucre) sel Eau tièdeUn bol de matière grasse(demi beurre demi huile végétale légère)
Préparation:
Mélanger le tout dans une jatte.... A joutez l'eau petit a petit...
Nb : la pate doit etre un peu collante et bien pétrie.... Plus elle est lègère plus vos msemen seront tendre...
Sur un plateau enduis d'un peu d'huile faire des petites boules ... Prendre une boule bien l'étaler avec les doigts jusqu'a ce quelle devienne transparente... Mettredu beurre et un peu de blé... Fermez comme un mouchoir en quatre.... Recommencez avec toutes les boules... Chauffez votre plat a cuire... Une tefal fera l'affaire.... Faites cuire des 2 cotés... Pendant arrosez de temps en temps de beurre.....
Dégustez avec un verre de thé chaud... Miel beurre ou huile d'olive.
Mots-clés: beurre-galettes, blé complet, feuilleté
Publié par mahyly35
11 commentaires
aixoise07
sa c'est bon le les apris avec mémé guérrouche
cupcake69
A faire demain soir !! huuuuum sa donne faim tout sa
Jam
Desole mai sa na pa ete une reussite ta recette, sa ne marche pas
hkhadidja5
Pour moi je fais le msemene avec la semouline seulement et j'aurai de bonne resultats.Mon conseil c'est:bien petrir la pate et la laisser reposer au moins une demi heure avant la cuisson.
bibicha27
je n'ai jamais reussi a le faire le mien est toujours duuuuur ,dans ma ville je n'ai jamais reussi a trouver la farine complete ou la farine de blé du coup ça coince un peu
votre m'semene me donne envie de le devorer d'ici
merci bcp pour cette bonne recette bonne continuation
roussane
haka idirou les grands ,atik a sa ha!!!!je n'ai jamais fait de m'ssaman j'y vais in challah!
Dailys
Merci mahyly pour tout tes conseilles... comme quoi on ne peut pas être au top partout (toi msemen et moi makroud ) .. le tout est de tester et s'entrainer un max pour arriver a ce qu'on veux ...biz
mahyly35
(pour dailys)le secret d'un bon mesemen je te le dis ma chérie...mélange les farines comme moi....aussi la pate doit etre bien humidifié molle (pour la travailler tu parsème la table de travail avec la farine.)....et bien pétrie..
mahyly35
tu peux mettre de la semouline ou si y'en a de la farine complete marron je te reommande cette dérnière ..moi je préfère lla complète....avec la semouline le résultat est aussi bon....pour voir le pliage de la feuille de msemen je vous recommande ce site...sousoukitchen.blog
tu verras ,ils n'utilisent que de la farineblanche...je te le déconseille vivement ...pour un bon msemen il faut mélanger
Invité
Le détail de la préparation n'est pas bien claire !pas de mesures précises (un verre-quelle taille- d'eau, un soupcon;;;;-Pas très clair pour réussir cette recette ;dommage !