Couscous délissime de l'aid......
Une recette de couscous proposée par mahyly35
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (6 personnes):
pour le couscous:500g de grains de couscous
Pour la sauce:3 oignons2 carottes2 navets2 courgettesun gros bouquet garniune poignée de pois chiches(préalablement trempés)sel poivregingembrecurcumapaprikaun peu de raz el hanouthuile d'oliveun morceau d'agneau noble (ici 2 morceau de cotes d'agneau..ou épaule)
Préparation:
Roulez vos grains de couscous en arrosant avec de l'eau salez. Au bout de la troisième mise en vapeur beurrez reservez....
Pourla sauce ; dans une cocotte coupez les oignons en petit morceau ajoutez la viande et les épices l'huile d'olive . Rajoutez les légumes sauf la courgettes coupés en long ajoutez l'eau et les pois chiches laissez cuire en fermant votre cocotte...... A la mi cuisson rajoutez les courgettes laissez cuire...... Goutez et salez encore si ecessaire laissez mijotez un peu eteignez. Entre temps rechauffez votre couscous dressez la quantité voulue mettre les légumes autour la viande au milieu arrosez plus au moins bien.... Le reste de la sauce mettez le dans un bol que vous emenerez a table pour ceux qui l'aime trés saucé....
Nb : le couscous se dresse chaud pour quil absorbe bien la sauce.... Servez avec de la harrissa.
Mots-clés: couscous, couscous-légumes-agneau
Une portion (env. 270 g) :
Calories 436 kcal
Protéines 8,0 g
Glucides 69,2 g
Lipides 8,0 g
Publié par mahyly35
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utilisateurs aiment cette recette!
3 commentaires
roussane
aid saadane pas moubarek,quuuuuel couscous fabulous billel rah ghi chouf tasswira
inhel
J'ai hâte d'essayer cette recette de couscous car je suis
habituée de préparer le couscous Tunisien qui est totalement différent.
mmmmm
bibicha27
aid moubarek