Huîtres farcies

Vous n'aimez pas les huîtres ?

Vous trouvez leur aspect dégoutant, ou vous ne parvenez pas à vous faire à l'idée de les manger vivantes ?

Cette recette est faite pour vous !

Elle n'a rien à voir avec les huîtres crues et vous réconciliera avec ces fruits de mer !

- Préchauffer le four à 180°.

- Hâcher l'ail et les échalotes.

- Pétrir le beurre avec l'ail hachée, les échalotes et le persil. Poivrer à votre convenance (NE PAS SALER, l'eau des huîtres est suffisante).

- Ouvrir les huîtres et les déposer dans un plat allant au four (ne pas jeter leur eau).

- Ajouter dans chaque coquille une noix du beurre précédemment travaillé, et parsemer de chapelure.

- Faire rapidement gratiner sous le grill.

- A déguster chaud, bon appétit !