Tiramisu fraises-bananes
Ma 10ème recette de dessert sur Les Foodies : à vos casseroles...
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
2 bananes2 cuil. à soupe de jus d’orange400g de mascarpone4 œufs entiers70g de sucre roux35 fraises60g d’eau30g de sucre blanc2g de sucre barbe à papaBiscuits roses de Reims
Préparation:
Mixer les bananes en purée avec les 2 grosses cuillères à soupe de jus d’orange Blanchissez les 4 jaunes d’œufs avec le sucre roux. Une fois que cela a triplé de volume, ajoutez le mascarpone. Mélangez à vitesse moyenne. Incorporez délicatement, à la maryse, les bananes mixées. Pendant ce temps, pour préparer le sirop, faites chauffer l’eau, ajoutez le sucre blanc et le sucre barbe à papa.
Trempez les biscuits de Reims dans le sirop obtenu et tapissez le fond de vos ramequins (ou de votre plat, adaptez la quantité en fonction du récipient) Mettez votre préparation œuf-sucre-mascarpone-banane au frigo le temps de monter vos blancs en neige, avec une pincée de sel, pour ma part du sel à la vanille. Incorporez petit à petit les blancs en neige dans la préparation avec la maryse en soulevant délicatement. Versez une partie de la crème sur le biscuit. Déposez 4 fraises coupées en lamelles, et complétez avec la crème. Déposez un biscuit de Reims sur le dessus.
Mettez au frais 3-4 heures au minimum. Bonne dégustation.
Mots-clés: dessert aux fraises, mascarpone, tiramisu, tiramisu banane fraise, tiramisu fraise
Une portion (env. 230 g) :
Calories 472 kcal
Protéines 11,5 g
Glucides 41,5 g
Lipides 23,1 g
Publié par majo
Votes
- vece helena a trouvé ça délicieux!.
- khadyja a trouvé ça délicieux!.
- Signe-Déco a trouvé ça délicieux!.
- Jamonac a trouvé ça très bon.
indirouche
a tester