Brioche Picarde

Beurrer et fariner un moule à cake, reserver au réfrigérateur.

Tiédir le lait dans une tasse au micro onde et ajouter la levure.

Dans le bol de votre robot, mettre la farine, le sucre et le sel, mélanger en pulsant deux ou trois fois.

Ajouter le beurre ramolli à température ambiante depuis la veille (pas de beurre fondu à chaud) Pulser.

Ajouter les oeufs entier et la levure diluée dans le lait et le rhum. Pulser jusqu'a obtention d'une pate omogène.

Verser la pate (avec une Maryse de préférence) dans le moule et laisser poser 1h30, la pate lève.

Enfourner dans un four préchauffé à 180° mettre un bol d'eau sur votre grille et cuire 20 à 30 mn, verifier la cuisson à la pointe d'un couteau.