Brioche Picarde
Une recette de dessert proposée par makejapa
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (6 personnes):
300 Gr de farine20 Gr de levure de boulanger (en sachet)3 Oeufs60 Gr de sucre3 C à s de lait180 Gr de beurre1/2 C à c de sel1 C à s de rhum
Préparation:
Beurrer et fariner un moule à cake, reserver au réfrigérateur.
Tiédir le lait dans une tasse au micro onde et ajouter la levure.
Dans le bol de votre robot, mettre la farine, le sucre et le sel, mélanger en pulsant deux ou trois fois.
Ajouter le beurre ramolli à température ambiante depuis la veille (pas de beurre fondu à chaud) Pulser.
Ajouter les oeufs entier et la levure diluée dans le lait et le rhum. Pulser jusqu'a obtention d'une pate omogène.
Verser la pate (avec une Maryse de préférence) dans le moule et laisser poser 1h30, la pate lève.
Enfourner dans un four préchauffé à 180° mettre un bol d'eau sur votre grille et cuire 20 à 30 mn, verifier la cuisson à la pointe d'un couteau.
Mots-clés: Brioche Picarde
Une portion (env. 130 g) :
Calories 491 kcal
Protéines 10,3 g
Glucides 44,9 g
Lipides 26,9 g
Publié par makejapa
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