Butternutt farcie,recette inspirée de celle Jeanmerode

Je me suis inspirée de la recette de Jeanmerode (voir ici sa recette) avec quelques variantes... Merci Jean on a adoré ! ^^.

Dans un saladier faire tremper les biscottes émiettées dans le lait tiédi puis enlever l’excédent de lait si besoin.

Ajouter les échalotes et l’ail hachés.

Ajouter la chair à saucisse, l’œuf, les épices le persil le mascarpone.

Mélanger bien.

Couper en deux dans la longueur la butternut.

Retirer les pépins et creuser la sans percer la peau (j’utilise un couteau à pamplemousse).

Mixer la chair retirée et ajouter la à la farce, mélanger bien.

Farcir les demies courges et disposer les dans un plat a four.

Arroser d‘huile d olive, parsemer de parmesan et de chapelure.

Enfourner pour 30 minutes à 180 ° puis mouiller avec les 15 cl de bouillon de volaille.

Remettre au four et poursuivre la cuisson en surveillant (encore 45 mn pour moi en arrosant une seconde fois)