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Courgette ronde farcie
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
4 grosses courgettes rondes
riz
Sauce :
1 gros oignon jaune
1 boite concassé de tomate(400 g)
700 g de coulis de tomate
une petite boite de concentré de tomates(70g)
5 gousses d’ail haché
bouquet garni
1 morceau de sucre
sel,poivre
Farce :
500g de viande hachée
500g de chair à saucisse
2 échalotes émincées
3 gousses d’ail haché
paprika,coriandre( ou du frais),gingembre,environ 1 càc de chaque
1/2 càc de cannelle
Préparation:
Préparer la sauce tomate :
Faire revenir l’oignon émincé avec un peu d’huile d’olive dans une sauteuse.
Ajouter le concassé de tomate et le coulis.
Ajouter l’ail, bouquet garni, sucre, sel et poivre.
Laisser mijoter 30 mn.
Pendant ce temps préparer la farce :
Creuser les courgettes, enlever les grosses graines en gardant la pulpe (à découper en petits morceaux) et mettre 1 càc de riz dans les fonds.
Dans un saladier, mélanger : viandes, pulpe de courgette, échalote, ail et les épices.
Bien mélanger et rectifier l’assaisonnement.
Remplir les courgettes de farce et les mettre dans un plat à gratin.
Répartir la farce restante dans le plat et napper de sauce tomate.
Remettre les chapeaux et cuire à four 200° 40 mn voir plus (vérifier la cuisson des courgettes).
Publié par makiace - https://www.lesfoodies.com/makiace