Crique de pomme de terre

Éplucher les pdt, les râper et les essorer dans un torchon.

Dans un saladier, mélanger l’œuf le persil ciselé et l’ail écrasé.

Saler et poivrer.

Ajouter les pdt.

Faire chauffer l’huile dans une poêle et mettre la préparation en aplatissant en forme de galette.

Cuire une dizaine de minutes par face (vous pouvez aussi faire des petites galettes alors réduisez le temps de cuisson).

Servir avec une salade verte ou en accompagnement.