Soupe froide de tomates façon gaspacho

Temps de préparation: <15 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

1 kg de tomates1/2 gros concombre1 gros oignon violet1 gousse d’ail1 poivron rouge2 tranches de pain de mie ou mie de pain2 càs de vinaigre de Xéres4 càs d’huile d’olivesel et poivre et basilic

Préparation:

Lavez, épépinez les tomates enlevez la partie verte et dure.

Épluchez le concombre, l’oignon et l’ail.

Épluchez le poivron et épépinez le.

Enlevez la croûte du pain.

Coupez tout en morceaux et mixer au blender avec le vinaigre et l’huile.

Passez au moulin à légumes.

Assaisonnez et mettre au frais au moins 2 h avant de déguster.