Acras de Morue de mon Mari !!! hummm un régal ...
Une recette d'apéritif très facile par makiace
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (8 personnes):
400 G de morue à désaler la veille( restera environ 250 g après Cuisson )
250 G de farine
3 Œufs
2 Pigments antillais(sorte de petit poivron)
3 Oignons moyens
2 Échalotes
Bouquet de persil
1 Court bouillon
1/2 C à c de thym
1 Sachet de levure chimique
1 Pincée de sel
20 Cl de lait
Préparation:
La veille dessaler la morue en changeant l'eau plusieurs fois.
Le lendemain cuire la morue au court bouillon, émietter la chair avec une fourchette en enlevant peau et arrêtes, ajouter environ 1 cà s d'huile pour détendre la chair. Réserver.
Hacher finement oignons, échalotes, pigments (attention aux yeux !), persil, ajouter du sel du thym et mélanger.
Dans un saladier mélanger la farine, les jaunes d' oeufs, le lait, puis ajouter le hachis d'oignons puis la morue, bien mélanger.
Battre les blancs en neige avec la levure et pincée de sel puis mélanger à la pâte.
Faire des petites boules de pâte avec 2 petites cuillères.
Les égoutter sur du papier absorbant.
Bonne dégustation avec un punch antillais ! (ils peuvent très bien se congeler).
Mots-clés: acras de morue
Une portion (env. 170 g) :
Calories 226 kcal
Protéines 20,4 g
Glucides 25,5 g
Lipides 1,7 g
Publié par makiace
Votes
hanor, Cuisineplaisir et ont voté. =Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
27 commentaires
makiace
On les passe tout simplement au four quelques minutes
Sandrine
J'adore, mais trop grande quantité pour moi, sI je les congèle, pour les réchauffer on fait comment svp?
Cuisineplaisir
J'adore, ici avec punch réunionnais
makiace
Merci Hanor,tu me donnes envie ...je vais demander à mon mari de m'en refaire lol !
Bisous
hanor
merci makiace pour la recette, j avais oublié de mettre le lien c est fait bisous
makiace
Coucou Hanor,mon mari est ravi que tu te sois régalé et te remercie et moi aussi lol!
Gros bisous
hanor
coucou tu féliciteras ton mari je viens d en faire::oh que c est bon ; je crois que mon repas est fait; bises
aline67
J'utilise du lait de coco, la pâte est plus onctueuse
Jean-Karlo Méus
C'est tellement bon
bon à s'en lecher les doigts
makiace
Pas toi Kekeli ? Lol !
Bizzz