Caponata
Une recette d'entrée simple et rapide par makiace
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
1 Oignon
1 Branche de céleri
1 Aubergine
4 Tomates
Olives
câpres
Sel poivre Basilic thym et laurier
1 gousse d'ail
Je reviens de Sicile où je me suis régalée de superbes caponata,bien froide en entrée ou accompagnement..
Merci Italmo de me permettre de retrouver ce bon plat..on c'est bien régalé et replongé en Sicile...bisous
Préparation:
Pour découvrir la recette d'Italmo, clic ici :
Autre version ici :
Couper en petits morceaux les légumes.
Dans une cocotte mettre un peu d'huile d'olive et faire revenir les oignons l'ail et le céleri.
Ajoutez l'aubergine coupée en dés et les tomates le thym et le laurier et laissez réduire.
Ajoutez ensuite les câpres et les olives vertes dénoyautées et coupées en deux (quantité selon les goûts) et laissez encore cuire une quinzaine de minutes.
Mettre un peu de basilic et tenir au frais jusqu'au repas.
On peut aussi la manger tiède.
Mots-clés: aubergine, caponata, céleri, Sicilienne, tomate
Une portion (env. 220 g) :
Calories 55 kcal
Protéines 0,0 g
Glucides 6,6 g
Lipides 0,0 g
Publié par makiace
8 commentaires
makiace
Refait hier pour mon fiston qui avait une grosse envie de légumes et comme il fait très chaud c'est très agréable bien frais...
Il a adoré ....
Mamyloula c'est grâce à toi si j'ai mis un lien hihihi je savais pas faire avant...bizzz
Mamyloula
Bravo à toutes les deux et merci makiace d'avoir mis le lien de la recette car je l'avait Zappée celle là !!! bises
makiace
Merci encore Italmo d'avoir partagé cette belle recette
Bizzzz
italmo
J'ADORE CE PLAT
CONTENTE QUE TU AIMES
BISES
Catalina
très bon
makiace
toi aussi ton mari prépare de bons petits plats...on en a de la chance!
tu as raison c'est trop bon,je connaissais pas avant...
bizzz
katcelau
spécialité de mon mari nous on adore ! bizzz kat
Notre am❤ur de cuisine
Un bon plat merci a vous