Filet mignon au poivre vert de Jeanmerode
Merciiiii Jean pour cette délicieuse recette :-)
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
Un filet mignon de porc de 640 gr environune petite boite de 25 gr de poivre vert en saumure3 échalotes10 cl de vin blanc15 cl de fond de veau3 cas de crème fraîchebeurre,sel
Préparation:
Je n'ai rien changé à la recette si ce n'est que j'avais 2 filets mignons.
Un pur régal quand on aime le poivre vert comme nous
A refaire !
La recette de Jean ici :
Coupez en 6 ou 8 médaillons le filet mignon.
Épluchez et hachez les échalotes.
Égouttez le poivre vert.
Faire revenir les échalotes, le poivre vert, le vin blanc, faire réduire à sec.
Ajoutez le fond de veau, faire réduire de moitié, sel.
Incorporez la crème fraîche, lisser bien la sauce, réservez au chaud.
Mettre sur feu moyen une poêle avec une noix de beurre, faites-y cuire des deux cotés les médaillons, sel.
Cuire à votre convenance.
Dressez dans un plat de service, une louche de sauce, disposez les médaillons.
Nappez-les de sauce.
Mots-clés: filet mignon, poivre vert, porc
Une portion (env. 220 g) :
Calories 225 kcal
Protéines 26,3 g
Glucides 2,2 g
Lipides 8,8 g
Publié par makiace
Votes
- jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
- italmo a trouvé ça délicieux!.
- rosinette a trouvé ça délicieux!.
- Notre am❤ur de cuisine a trouvé ça délicieux!.
5 commentaires
makiace
Merciii
Notre am❤ur de cuisine
HUmm superbe un délice! bisous
rosinette
Bravo à tous les deux belle recette
italmo
superbe plat bravo a vous deux bisous
jeanmerode
super bien reussi, bravo et merci