Filet mignon aux cèpes
Servir avec pour moi un gratin de pommes de terre aux cèpes; voir la recette ici :
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
1 Filet mignon400 G de cèpes frais et préparés ( je les avais préparés ,émincés,blanchis et décongelés,garder l'eau rendue )2 Échalottes émincées2 Gousses d'ail coupées en petits morceaux3 Càc de fond de veau1 Càs de farine
Préparation:
Préparer les cèpes si ils sont frais (moi décongelés)
Faire dorer le filet de toute part dans une cocotte avec un peu de margarine.
Le réserver
Dans la même cocotte, faire revenir les échalottes et l'ail.
Ajouter le fond de veau, la farine, et laisser épaissir un peu avec l'eau des cèpes (ajouter de l'eau si pas assez).
Remettre le filet, fermer la cocotte et cuire environ 30 mn (selon le poids de la viande) à feu doux.
15 Mn avant la fin de cuisson, ajouter les cèpes (on peux aussi ajouter des chataïgnes déjà cuite).
Servir avec pour moi un gratin de pommes de terre aux cèpes ;
Mots-clés: filet mignon aux cèpes
Une portion (env. 230 g) :
Calories 161 kcal
Protéines 25,4 g
Glucides 0,0 g
Lipides 4,6 g
Publié par makiace
8 commentaires
makiace
Tout comme nous Jean et surtout quand on vient de les ramasser.... Bises
jeanmerode
superbe,j adore les cèpes
makiace
Merci mes amies !!!!bizzzzzz
italmo
TRES BEAU PLAT
BISOUS
Mamyloula
hummmm miam bisous
makiace
Ouiiiii ! C'est trop bon!!! merci!
Bizzzz
katcelau
hummm les cépes j adore bizzz kat
rosinette
Très beau plat j adore le filet mignon