Gelée de fleurs d'acacia
La campagne embaume du parfum des fleurs d'acacia , alors profitez d'une promenade pour cueillir les fleurs et faire cette superbe gelée
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (1 personne):
Fleurs d'acacia1 Citron bioSucre gélifiant1/2 Càc de 4 épicesEau
Préparation:
Pour cette recette je me suis inspirée de celle de Kekeli : recette ici : merci Kekeli pour cette délicieuse gelée ! Je connaissais les fleurs en beignet (recette ici :) mais pas en gelée...
Laisser sécher les fleurs plusieurs jours (facultatif, moi je partais qq jours et pouvais pas le faire avant !).
Ajouter de l'eau juste pour couvrir (environ 1. 5 l).
Ajouter le citron entier tranché.
Laisser macérer 24 h.
Cuire environ 30 mn.
Laisser refroidir et reposer 24 h à nouveau.
Bien presser les fleurs pour récupérer le maximum de jus.
Filtrer et peser le jus.
Ajouter le même poids de sucre et les épices.
Cuire environ 20 mn (faire le test de la goutte figée sur une assiette sortant du congel).
Puis mettre en pots.
Mots-clés: fleurs d'acacia, gelée
Publié par makiace
Votes
- Cuisineplaisir a trouvé ça délicieux!.
- joieetsoleil a trouvé ça délicieux!.
- katcelau a trouvé ça délicieux!.
- italmo a trouvé ça délicieux!.
7 commentaires
makiace
Km0 j'habite dans la région Lyonnaise et la campagne toute proche embaume déjà chez nous... essaye c'est très bon tu verras...
Merci de s'intéresser à mes recettes...
Bizzzz
Kilomètre-0
A Nantes, ils ne sont pas en fleurs
Où habites tu Makiace ?
Je garde ta recette car je n'en ai jamais goûté
makiace
Tu as raison Kate trop bon!
Dépêchez-vous de les cueillir avant que la pluie mette tout parterre....
Cuisine plaisir je suis heureuse de t'avoir fait rêver avec cette recette lol
Merciiiiii à toutes,bizzzz
italmo
TRES TRES BELLE GELEE BRAVO POUR CE DELICE
BISES
katcelau
j adore il va falloir que j en refasse !! c est trop bon !! bizz kat
joieetsoleil
elle est superbe ta gelée, bravo pour tous ce boulot et cette belle gelée bises
Cuisineplaisir
Une belle promenade pour sentir le bon parfum, faire la cueillette... puis hop à la cuisine pour faire encore rêver l'odorat ... puis enfin le goût...
Mmm tu m'as transportée