Rôti de porc aux pruneaux et potiron
Superbe ce petit roti tout en douceur - italmo
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
800 g de rôti de porc200 g de pruneaux d'Agen dénoyautés800 g de potiron en gros cubes1gros oignon2-3 gousses d'ail100 g de beurre10 cl de vinaigre de Xérès2 càs de miel liquide2 brins de thym fraissel,poivre
Préparation:
Entailler le rôti de 3 cm sur la longueur
Saler, poivrer l'intérieur, glisser la moitié des pruneaux et le thym.
Refermer et ficeler
Dans une cocotte avec le beurre, faire dorer le rôti de tous les côtés.
Ajouter l'oignon émincé, l'ail écrasée, le reste de pruneaux et les cubes de potiron.
Verser le miel, laisser caraméliser puis déglacer avec le vinaigre.
Saler, poivrer et laisser cuire 1 h à feu doux à couvert, le potiron sera bien confit
Servir
Recette trouvée sur Cuisine et vin de France, un régal !
Mots-clés: potiron, pruneaux, rôti de porc
Une portion (env. 360 g) :
Calories 491 kcal
Protéines 25,3 g
Glucides 25,3 g
Lipides 25,3 g
Publié par makiace
9 commentaires
Juliette
Excellent!!! A refaire et re refaire
Catalina
un délice , trop bon
makiace
Merci ma truffe 2 nous aussi on adore le sucré salé et ce plat est très bon
Bises
Ma truffe 2
bravo ,très bon plat ,j'adore le sucré-salé ,bizzzzzzzzzz
makiace
Merciiiiii les amies,bisous
rosinette
Il est bien appétissant ton roti
joieetsoleil
belle recette bravo bises
italmo
superbe ce petit roti tout en douceur
bises
Mamyloula
miam bien appétissante ta recette bises