Sablés "chouette"
Une recette de dessert chocolatée par makiace
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (8 personnes):
250 g de farine 125 g de beurre mou 60 g de sucre 80 g de poudre d’amande 1 œuf
Pour la garniture des chouettes : quelques amandes entières non mondées coupées en deux pour le bec des pépites de chocolat Cacao non sucré des amandes émondées coupées en quartier pour les pattes
Préparation:
Recette vue sur le net.
Dans le bol du robot, fouetter ensemble le sucre, le beurre mou et l’œuf jusqu’à consistance crémeuse.
Ajouter la farine et la poudre d'amande et pétrir avec la "feuille" jusqu’à former une boule.
Réserver 30 mn à T° ambiante sous film ou frigo.
Prélever 30 g de cette pâte pour les yeux.
Étaler la pâte sur une épaisseur de 0. 70 cm sur un plan de travail fariné.
Découper des disques à l'aide d'un emporte-pièce de 8 cm ou encore un verre.
Déposer au fur et à mesure sur une plaque recouverte de papier sulfurisé ou feuille silicone.
Avec la pâte réservée (30 g) former de petites billes et piquer au centre une pépite de chocolat afin de former les yeux.
Déposer entre les deux yeux une amande pour former le bec.
Sur chaque extrémité des sablés former un demi-cercle en vous aidant de l’emporte-pièce.
A l'aide d'un couteau réaliser des croisillons pour former les ailes sur les deux demi-cercle.
Poudrer à l'aide d'un pinceau de cuisine les ailes de cacao amer.
Adhérer 3 quartiers d'amande de chaque coté pour former les pattes. (si vous voyez que ça ne tient pas vous pouvez badigeonner d'eau (ou de blanc d’œuf).
Placer de nouveau au réfrigérateur 30 minutes afin que les biscuits ne s’étalent pas durant la cuisson.
Enfourner à 180° pour 12 minutes voir plus selon les fours.
Laisser refroidir sur une grille avant de les placer dans une boite.
On peut même les suspendre au sapin dans ce cas pensez à faire un petit trou sur chaque biscuit avant de cuire.
Une portion (env. 70 g) :
Calories 324 kcal
Protéines 7,1 g
Glucides 29,0 g
Lipides 19,1 g
Publié par makiace