Sauté de veau Marengo
Servir avec en accompagnement des tagliatelles ou de la polenta par exemple :voir ici
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
1,2 Kg de sauté de veau 3 Ou 4 échalotes2 Gousses d’ail2 Carottes1 Càs de farine1 Petite boite de concentré de tomate(environ 70g)25 Cl de vin blanc40Cl d’eau1 Bouquet garni125 G de champignons émincésOlives vertes
Préparation:
Dans une cocotte en fonte, faire revenir la viande dans un bon morceau de beurre.
Puis réserver la viande et à la place faire suer les échalotes et l’ail coupées en morceaux.
Ajouter les carottes en rondelles, faire revenir un peu.
Ajouter la farine, remuer et ajouter le vin, l’eau, le concentré de tomate, et le bouquet garni.
Ajouter la viande, remuer et laisser mijoter 1h30 (à mi cuisson ajouter 1 grosse poignée d’olive).
Puis ajouter les champignons et cuire encore 1/4 d’heure.
Servir avec en accompagnement des tagliatelles ou de la polenta par exemple : voir ici
Une portion (env. 390 g) :
Calories 317 kcal
Protéines 42,6 g
Glucides 7,7 g
Lipides 3,9 g
Publié par makiace
5 commentaires
lolo du13
merci sa fait un moment que je cherche le recette
makiace
Merci Rosinette ,il était tellement bon on le refait demain avec nos jeunes
rosinette
magnifique ton saute de veau
makiace
Merci Motorola et bonne nouvelle année à toi aussi
Bizzzzzz
motorola
j'adore bonne année bise motorola