Tarte tatin aux radis noirs
Une recette de tarte originale par makiace
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (8 personnes):
1 Pâte feuilletée1 Radis noir3-4 Petites pommes de terre 125 G de lardons salés2 Tranches de jambon3-4 Échalotes2 Gousses d'ailPersilNoix1 Càs de vinaigre balsamique4 Càs de sucre
Préparation:
Epluchez le radis noir et le couper en fines lamelles à la mandoline.
Les cuire 5 mn dans une casserole d'eau bouillante, les égoutter et réserver les.
Cuire aussi les pommes de terre à l'eau et les couper en rondelles.
Préparez le caramel balsamique :
Faire fondre le sucre à sec dans une casserole jusqu'à obtention d'une coloration brune.
Hors du feu ajoutez le vinaigre et remuer.
Versez dans un moule à tarte.
Sur le caramel ajoutez quelques noisettes de beurre et du persil ciselé.
Disposez les rondelles de radis et de pommes de terre.
Ajoutez les échalottes émincées et l'ail en morceaux.
Ajoutez les lardons et le jambon en morceaux.
Ajoutez les morceaux de noix.
Poivrez et remettre beurre et persil.
Recouvrir avec la pâte feuilletée piquée en rentrant bien les bords de pâte dans le moule.
Mettre un poids sur la pâte pour éviter qu'elle ne gonfle à la cuisson.
Enfournez 20 mn à 200°.
Mots-clés: radis noir, tarte, tatin
Une portion (env. 120 g) :
Calories 262 kcal
Protéines 6,1 g
Glucides 27,0 g
Lipides 12,3 g
Publié par makiace
Votes
- jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
- rosinette a trouvé ça délicieux!.
7 commentaires
les p'tites recettes de liline
C est original sa mummm je testerais bien aussi
makiace
Merci de votre passage Kekeli et Guy
Bisous et bonne fin de journée
kekeli
Cette recette plairait à mon mari !!
Je te souhaite une bonne journée. Bises
GUY59620
très jolie tarte bons ingrédients et délicieux le radis noir en plus s'il est un peu piquant
excellent après-midi bizz
makiace
J'ai jamais trop d'idée pour cuisiner le radis noir en dehors de cru en salade alors cette tatin m'a inspirée et on a pas regretté c'était délicieux je referai
rosinette
Belle tatin j' aime beaucoup ça change
jeanmerode
recette originale avec pleins de saveurs