Confiture de tomates vertes aux agrumes

Pour ne pas gaspiller les dernières tomates qui ne mûriront plus cette délicieuse confiture très parfumée :-)

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recette Confiture de tomates vertes aux agrumes

Temps de préparation: 30 minutes

Temps de cuisson: 30 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (1 personne):

2. 5 Kg de tomates vertes préparées
2 Oranges bio
1 Citron bio
Sucre cristallisé : 700 G/kg de tomates
1 Càc de 4 épices

Préparation:

Préparez les tomates : recette Confiture de tomates vertes aux agrumes Coupez les en morceaux et épépinez les, puis pesez les.

Les mettre dans votre bassine à confiture (cocotte minute pour moi).

Coupez les agrumes en rondelles avec leur peau en ôtant les pépins et les ajouter dans la bassine avec le sucre et épices. recette Confiture de tomates vertes aux agrumes

Mélangez bien et laissez reposer une nuit en mélangeant de temps en temps. recette Confiture de tomates vertes aux agrumes

Le lendemain faire cuire environ 30 minutes (faire le test de la goutte figée) et mixez. recette Confiture de tomates vertes aux agrumes

Mettre en pots préalablement ébouillantés ainsi que les couvercles et retournez les pots 1/4 d'heure. recette Confiture de tomates vertes aux agrumes

Mots-clés: agrume, confiture, tomate, verte

Pour 100 g :
Calories 19 kcal Protéines 0 g Glucides 1 g Lipides 0 g

Publié par makiace

Ça a l'air bon !

5 commentaires

Chez moi, c'était avec des rondelles de carottes
Mais j'ai découvert la lactofermentation des tomates en quartiers ou en tranches, que l'on peut servir à l'apéritif par la suite, alors je ne fais plus de confiture !

lundi, 23 mars 2020, 02:01 # -

makiace

Refait aujourd'hui et oui beaucoup de tomates vertes
Test avec 650 g de sucre par kg de fruits et 2 oranges et 2 citrons pour 3,2 kg de tomates préparées sans les avoir épépinées.
Celle ci est plus parfumée citron mais très bon aussi !
Bonne soirée à tous mes ami(e)s , bizzzz !

mercredi, 22 novembre 2017, 20:27 # -