Curry d'agneau à l'indienne
Ce curry d'agneau est très parfumé sans "mettre la bouche en feu "...
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
1,2 Kg de gigot( ou épaule) d'agneau désossé1 Boite de lait de coco (environ 250 ml)1 Pigment oiseau2 Oignons2 Gousses d'ail1 Bouquet de coriandre1 Càs de gingembre ( j'ai mis des bâtonnets congelées )2 Càs d'huile2 Càs de curry2 Càc de cuminSel et poivre
Préparation:
Désosser et couper la viande en morceaux, faire dorer dans une cocotte en fonte avec un peu d'huile environ 12 mn.
Saler et poivrer.
Ajouter l'oignon coupé grossièrement et l'ail écrasée.
Mélanger, laisser revenir à feu doux environ 3 mn en remuant.
Ajouter les épices, mélanger bien.
Mouiller au lait de coco, ajouter un peu d'eau.
Cuire environ 1 h.
Parsemer de coriandre ciselée avant de servir avec un riz Basmati nature.
Une portion (env. 240 g) :
Calories 500 kcal
Protéines 31,7 g
Glucides 2,4 g
Lipides 36,6 g
Publié par makiace
7 commentaires
joieetsoleil
belle recette de curry !
rosinette
belle recette a tester avec une autre viande hihi
makiace
Merci Jean et Italmo,moi non plus j'aime pas quand ça "arrache"...
Bizzzzz
makiace
Cuisine plaisir, les bâtonnets je les fais moi quand j'achète des racines fraiches j'en congèle sous cette forme ou en doigts tout épluché et comme ça j'en ai toujours sous la main,et dans un plat comme celui là pas de problème de ramollissement... Bises
jeanmerode
un bon curry d agneau
italmo
SUPERBE RECETTE DE CURRY D'AGNEAU MOI J'AIME QUAND CE N'EST PAS TROP PIQUANT
Cuisineplaisir
Je ne connaissais pas les bâtonnets de gingembre congelés, cela ne ramollit pas ?