GÂTEAU de FOIE de maman
La quenelle au gâteau de foie est une spécialité Lyonnaise qu'on faisait dans les campagnes quand on tuait le lapin...
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
1 foie de lapin
1 foie de veau ou d'agneau ( ou seulement foies de volailles environ 300 g
6 oeufs
1 gros oignon
3 gousses d'ail
Bouquet de persil
6 ou 7 biscottes
Sel ,poivre
Préparation:
Faire tremper les biscottes, (ou mie de pain) dans un peu de lait chaud, puis essorer les.
Séparer les jaunes des blancs.
Monter les blancs en neige ferme.
Mixer les foies avec oignon, ail, persil, jaune d'oeufs, sel, poivre, biscotte.
Incorporer les blancs en neige.
Beurrer et fariner un moule à soufflé.
Verser la préparation.
Cuire à four assez chaud (thermostat 6= 200°) pendant environ 30'.
Déguster avec des quenelles en sauce tomate, recette ICI :
Mots-clés: gâteau de foie
Publié par makiace
Votes
Annick, Domino19 et ont voté. =Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
14 commentaires
katcelau
belle recette de gâteau de foie a tester j adore !! bizzz kat
italmo
tres tres belle recette de gateau de foie
j'adore avec une bonne salade verte
merci bisous
makiace
Oui pour les photos faut que j'attende de voir mon fils,c'est lui l'informaticien de la famille!!!! Mais il est très loin de nous,sniffff
Mamyloula
Oh la belle recette, merci, pour les photos tu les mettras plus tard quand ton problème sera résolu bisous