Gâteau à la rhubarbe façon tatin

Recette trouvée chez papilles etpupilles.

Laver la rhubarbe, l'éffiler, la couper en dés d'environ 2 cm.

Couper les 75 g de beurre en dés, les mettre dans un moule à manqué (moule rectangle pour moi).

Ajouter le sucre et mettre au four à 80 °environ 10 mn pour que cela caramélise légèrement.

Sortir du four et mettre la rhubarbe.

Mettre le four à 180 °.

Préparer la pâte :

Couper le beurre en dés, fouetter le bien pour obtenir une consistance crémeuse.

Ajouter le sucre et fouetter à nouveau.

Ajouter les oeufs, la farine, levure, sucre vanillé et le lait.

Verser cette pâte assez liquide sur la rhubarbe.

Cuire 40 à 50 mn en surveillant la cuisson en piquant avec une pointe de couteau.

Sortir le gâteau et attendre 10 mn.

Retourner le sur le plat de service (passer un couteau tout autour avant) et il va se démouler tout seul.

Mettre au frais avant de le déguster !

Fait aussi dans un petit moule pour 4 personnes en divisant les quantités par 2 et en mettant 1 seul oeuf.

Ils ont envie d'essayer