Gâteau à la rhubarbe façon tatin
Bien joli ton gateau et ta rhubarbe est superbe - rosinette
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (8 personnes):
Pour la pâte :
100 g de beurre mou
100 g de sucre roux
3 oeufs
200 g de farine ( pour le sans gluten: moitié moitié de farine de riz et de maizaena )
125 ml de lait 1/2 écrémé
1 sachet de levure chimique
1 sachet de sucre vanillé
Pour la garniture:
500 à 700 g de rhubarbe épluchée selon le moule
75 g de beurre mou
100 g de sucre roux
Préparation:
Recette trouvée chez papilles etpupilles.
Laver la rhubarbe, l'éffiler, la couper en dés d'environ 2 cm.
Couper les 75 g de beurre en dés, les mettre dans un moule à manqué (moule rectangle pour moi).
Ajouter le sucre et mettre au four à 80 °environ 10 mn pour que cela caramélise légèrement.
Sortir du four et mettre la rhubarbe.
Mettre le four à 180 °.
Préparer la pâte :
Couper le beurre en dés, fouetter le bien pour obtenir une consistance crémeuse.
Ajouter le sucre et fouetter à nouveau.
Ajouter les oeufs, la farine, levure, sucre vanillé et le lait.
Verser cette pâte assez liquide sur la rhubarbe.
Cuire 40 à 50 mn en surveillant la cuisson en piquant avec une pointe de couteau.
Sortir le gâteau et attendre 10 mn.
Retourner le sur le plat de service (passer un couteau tout autour avant) et il va se démouler tout seul.
Mettre au frais avant de le déguster !
Fait aussi dans un petit moule pour 4 personnes en divisant les quantités par 2 et en mettant 1 seul oeuf.
Une portion (env. 200 g) :
Calories 487 kcal
Protéines 19,7 g
Glucides 49,1 g
Lipides 19,7 g
Publié par makiace
12 commentaires
Oh la gourmande
Oh c’est drôle j'ai testé le même gâteau ce week end c'est un régal
italmo
BELLE IDEE LA TATIN DE RHUBARBE BEAU GATEAU
BISES