Gaufres fourrées à la vergeoise: Merci à Rosy et Melayers !
Superbes tes gauffres,bravo - jeanmerode
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
500 g farine50 g sucre10 cl de lait1/2 sachet de levure de boulanger2 oeufs100 g beurre1 pincée de sel
Pour le fourrage:200 g vergeoise brune125 g de beurre fondu1 peu de rhûmbien mélanger l'ensembleon peut aussi arômatiser avec de la chicorée,café,vanille,spéculoos....
Préparation:
J'avais découvert ces délicieuses gaufres du Nord, en visite chez mon fils vers la baie de Somme, et j'ai craqué tellement elles sont bonnes ! Le seul bémol c'est le gaufrier très difficile à dénicher...
Pour cette recette, je me suis inspirée de celles de Rosy (recette ici et de celle de Melayers (recette ici
Délayer la levure dans le lait tiédi mais pas chaud !
Dans un saladier ou robot, verser la farine tamisée, ajouter le sel, sucre, beurre ramolli et les oeufs.
Bien pétrir puis ajouter la levure.
Pétrir encore, on obtient une pâte souple et bien lisse.
Faire une boule et laisser reposer dans un endroit chaud à l'abri des courants d'air au moins 2 h (elle va lever et presque doubler de volume).
Puis former des petits pâtons en forme de cigares...
Laisser reposer et gonfler encore 30 mn avec un torchon dessus.
Faire cuire dans un gaufrier à gaufrettes (je n'en ai pas dommage ! Alors j'ai fait dans un petit gaufrier en forme de coeur, c'est un peu différent forcément mais très bon quand même !).
Pendant qu'une fournée cuit, ouvrir les premières gaufres sans couper entièrement et les fourrer.
Puis régalez vous !
Mots-clés: gaufre fourrée, vergeoise
Une portion (env. 200 g) :
Calories 643 kcal
Protéines 11,8 g
Glucides 67,2 g
Lipides 31,6 g
Publié par makiace
18 commentaires
makiace
Pas de problème Campanule sert toi et surtout fait les elles sont délicieuces !
Bizzzz à toutes les deux
makiace
Merci Maryline et MDR!!!
campanule
simplement magnifique je prend !!
marylineH
T'as de Belles gaufres tu sais hi hi bisous
makiace
Merci Jean!
Bisous
jeanmerode
superbes tes gauffres,bravo
makiace
Merciiiiii à vous toutes et surtout un grand merci à Rosy et Melayers pour m'avoir fait découvrir cette recette du Nord que je recherchais depuis que j'avais goûté ces merveilleuses douceurs....
Bisous
Carmen
miam elles sont terribles bravo. Coucou Makiaces peux tu m'envoyer la photo du Gâteau chocolat et noix et si tu en as une autre je ne me rappelles plus tu me l'envoies aussi. Si tu pouvais m'envoyer ça d'ici ce soir ça serait super, je ne peux pas faire de copier coller. Bisous
Rosy
elles sont belles tes gaufres , merci pour le comm
rosinette
Bien sympa tes petites gauffres